美食
鸭血豆腐红白配
2019-02-21 作者：黑海 来源：
45鸭血中含有钴、铁等多种微量元素，并含有丰富的维生素K等，鸭血具有预防缺铁性贫血，以及具有清理肠胃等功效。 鸭血豆腐红白配 食材清单 嫩豆腐 1块鸭血 1块 葱 2根姜 1块 蒜 3瓣豆瓣酱 1汤匙 生抽 1汤匙淀粉 1茶匙 ...
鸭血中含有钴、铁等多种微量元素，并含有丰富的维生素K等，鸭血具有预防缺铁性贫血，以及具有清理肠胃等功效。
步骤2
步骤3
步骤4
步骤5
步骤6
步骤7
步骤8
步骤9
步骤10
小贴士
鸭血豆腐红白配
食材清单
嫩豆腐 1块鸭血 1块
葱 2根姜 1块
蒜 3瓣豆瓣酱 1汤匙
生抽 1汤匙淀粉 1茶匙
步骤1
嫩豆腐、鸭血切小块，葱切葱花，姜、蒜切末
步骤2
将鸭血块倒入锅中沸水焯水，盛出沥干备用
步骤3
锅中热油，倒入葱花和姜、蒜末小火爆香
步骤4
锅中倒入豆瓣酱，小火炒至出红油
步骤5
锅中倒入生抽，再倒入开水大火煮至沸腾
步骤6
接着倒入鸭血块和嫩豆腐块
步骤7
小火煮5分钟
步骤8
锅中倒入水淀粉，轻轻搅拌均匀
步骤9
小火煮至沸腾
步骤10
撒上葱花，开吃啦！
小贴士
1.鸭血一定要沸水焯水。 2. 豆瓣酱本身就很咸，不需再额外放盐。 3. 搅拌时一定要小力，不然会搅碎豆腐。
上一篇大河乌猪
关注官方微信公众号