体肥健壮,肉质鲜美
行动灵活

狼山鸡

       狼山鸡是蛋肉兼用型鸡种之一。以产蛋多、蛋体大,体肥健壮、肉质鲜美而著称、按毛色分为黑白两种。黑色的称之为"狼山黑",羽毛黑而发绿、发蓝,熠熠生辉,色彩绚丽。"狼山黑"中有一品种头冠后有一蓬毛,又称作"狼山凤",如东人称之为"蓬头鸡"。白色的叫"狼山白","狼山白"数量极少,其羽毛洁白无瑕,配以鲜红的鸡冠,红白分明,赏心悦目。

  • 中文学名:狼山鸡
  • 科:雉科
  • 属:原鸡属
  • 界:动物界
  • 门:脊索动物门
  • 种:狼山鸡
  • 纲:鸟纲
  • 分布区域:江苏省如东县
  • 亚 纲:今鸟亚纲
  • 目:今颚总目鸡形目

基本信息

特征简介:

       狼山鸡是我国著名的蛋肉兼用型地方鸡种,体格健壮,头昂尾翘,具有典型的U字形特征;被毛紧密、有光泽;活泼好动,行动灵活。狼山鸡按羽色可分黑、白两种。狼山黑鸡单冠直立,有5~6个冠齿;耳垂和肉髯均为鲜红色;喙黑褐色,尖端颜色较淡;全身被毛黑色;成年公鸡背部、尾部羽毛有墨绿色金属光泽;胫、趾部均呈灰黑色,皮肤为白色。狼山黑鸡初生雏头部黑白绒毛相间,俗称大花脸;背部为黑色绒羽,腹、翼尖部及下腭等处绒羽为淡黄色,这是狼山黑鸡有别于其他黑色鸡种的特征。狼山白鸡雏鸡羽毛为灰白色,成鸡羽毛洁白。

       狼山鸡是蛋肉兼用型鸡种之一。以产蛋多、蛋体大,体肥健壮、肉质鲜美而著称、按毛色分为黑白两种。黑色的称之为"狼山黑",羽毛黑而发绿、发蓝,熠熠生辉,色彩绚丽。"狼山黑"中有一品种头冠后有一蓬毛,又称作"狼山凤",如东人称之为"蓬头鸡"。白色的叫"狼山白","狼山白"数量极少,其羽毛洁白无瑕,配以鲜红的鸡冠,红白分明,赏心悦目。

历史记载:

       50年代初,华东农业科学研究所派员去江苏省南通地区狼山鸡原产地如东县的岔河 、马塘、掘港等地进行了深入的调查,了解到狼山鸡的原始品种资源,是一个有希望的兼用鸡种,但成熟期迟,在放牧半喂养的条件下,据1952年华东农业科学研究所对个体记录的统 计资料,约需8月龄开产,蛋重较轻,平均蛋重为49.8g。一般年产蛋量为150~160个左右 ,群众反映也希望能更多一些。为此,当时制定了期望能选育出适合长江下游地区、农家放牧饲养的蛋肉兼用型新鸡种的选 育目标。具体选种指标为:体质较强,年产蛋量为200个左右,蛋重为58g左右,成熟期为20 0d,成年公鸡体重约3kg、母鸡约2kg,皮肤白色。

       1951年、1952年两次在产区选购较轻型、外观鉴别产蛋性能较好的黑色狼山鸡,作为原始素 材,为改进其性成熟迟、蛋重轻的缺点,并保存狼山鸡原有的优良品质,决定以引入的成熟 早、体重较大、蛋较重、体型疏松、行动迟缓、觅食力差、不适合农家放牧饲养的澳洲黑公鸡作为另一亲本,进行了导入方式的育成杂交,即以第一世代选择早熟、体较重的优良澳洲 黑公鸡作为父本,与经过个体观察、生产性能优良个体母鸡进行回交;第二世代选择优良狼 山公鸡与一代杂种鸡中的优良个体母鸡进行回交;第三世代起选择合乎预期选育目标的理想 个体自交,在以后的若干世代,注意外貌鉴定、系谱选择,并在童鸡阶段加强野外放牧,锻 炼其体力,培育其觅食性能,至1958年基本定型

产地简介:

       如东县位于东经120°42′~121°22′,北纬32°12′~32°36′,地处长江三角洲北翼,位于江苏省东部和南通市域东北部,东濒黄海,与日本、朝鲜隔海相望;南依长江,与苏、锡、常、沪隔江为邻,紧靠南通市通州区;西连长江流域的内陆地区,与如皋县接壤;北连苏北平原,与海安县毗邻。

       如东县气候属亚热带海洋性季风气候区,受海洋的调节和季风环流影响,四季分明,气候温和,降水充沛,光照充足。如东县总的气温特点为:春季气温高,夏季无酷暑,秋季气温低,冬季为暖冬,如东县年全年平均气温15℃,是最宜于人类生活和作物生长的地区。 如东多年平均降雨量1042毫米,降雨量年内分配不均,汛期(6-9月)雨量相对集中,约占年总降雨量的55-80%。 全县常年主导风向东南风,平均风速3.5米/秒

       
狼山鸡原产于江苏省如东县境内,以马塘、岔河为中心,旁及掘港、拼茶、丰利及双甸,通州区的石港镇等地也有分布。该鸡集散地为长江北岸的南通港,港口附近有一游览胜地,称为狼山,从而得名。
      
生产情况:

       1952年,华东农业科学研究所首先对狼山鸡进行了原产地的品种调查和导入杂交试验。1959年,江苏省农林厅和南通市农林局分别在如东和南通建场进行狼山鸡的选育工作。20年来,两场的规模和种鸡的质量均有所发展和提高,每年推广种蛋、种雏30~40万只,除本省外,黑龙江、新疆、湖南、湖北、广东、广西、云南、贵州、上海等10多个省、自治区、直辖市都引种饲养,对保存、选育和推广地方良种起了很大的作用
 
所获奖项:
       
       狼山鸡为地理标志保护产品。

       狼山鸡为地理标志证明商标。

       狼山鸡为农产品地理标志产品

相关传说:

       说起"狼山鸡",还流传着一段有趣的故事。远在1872年,一艘英国商船,停泊在南通附近的长江中,炊事员上岸买回一批黑鸡做菜。因鸡肉质细嫩,味道鲜美异常,船长甚感惊奇,如获至宝,便将剩下的几只带回英国。后来这种黑鸡竟然在英国家禽展览会上展出,受到欧美各国养禽专家的青睐,获得金质奖章。于是,欧、美、亚许多国家便从我国进口此鸡。由于这些鸡都从南通狼山出口,故取名"狼山鸡"。建国后,狼山鸡又曾作为种鸡飞往德国、澳大利亚等国。一时,狼山鸡身价百倍,中外驰名。

产地视频

狼山鸡吃法

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