肉质松脆,纹理细腻
味道鲜美

汉川莲藕

      湖北素称"千湖之省",盛产莲藕,而汉川乃湖北最大的莲藕生产基地县市,自然有莲乡藕城之称。

  • 中文学名:汉川莲藕
  • 科:睡莲科
  • 拉丁学名:Nelumbo nucifera Gaertn
  • 别 称:玉玲珑、玉笋
  • 界:植物界
  • 门:被子植物门
  • 种:
  • 纲:木兰纲
  • 分布区域:藕原产于印度,后来引入中国
  • 目:睡莲目

基本信息

特征简介:

       汉川的藕,粗壮肥大,肉质松脆,纹理细腻,味道鲜美。生吃,甜津津,凉丝丝;熟食,粉扑扑,香喷喷。莲子则甘甜爽口,有清心健脾、补气益中之功效,因而被人们誉为"白璧莲参",与湖南的湘莲,江西的花莲,江苏的青莲,洪湖的白莲齐名,被人们视为席中珍馐。

       汉川莲藕尤以刘隔、麻河、马口、汈汊湖一带的最为著名。刘隔的莲藕,呈北斗七星状,人称"七星莲藕",汈汊莲藕可谓"老牌冈村",久负盛名;麻河莲藕,已注册为"富硒莲藕",其绿色食品的保健功能不言而谕
       
饮食文化:
 
       俗话说:"好菜还得好手烹。"汉川烹调莲藕的技术人称一绝:如炒藕丝、溜藕片、爆藕丁、炕藕片、炸藕蟹、蒸藕饼,五花八门,放进小碟有小饮的韵味,端上筵席又增加宴席上的风采。 每至金秋九月,鲜藕上市,人们纷纷购买汉川藕,大小篮子塞满了"白绫","黄梢"、"纺缍"、"炮筒"。时至春节,汉川的藕更是走俏,家家户户抢购莲藕,筹办年菜,有无藕不过年的习惯。许多来汉川游玩观光的旅客,一到汉川便迫不及待地跨进餐馆,或叫上一碗猪排炖藕汤,或要一碗才鱼煨藕汤,加上几两白酒,浅斟慢酌。那街头巷尾,满是从武汉、广州、北京、西安、深圳、上海开来采购汉川藕的汽车。一车车汉川藕垒得像一座座小山。有的干脆把汽车一直开到田头塘边,不等藕农把藕洗净,就连藕带泥全数买下来。而一些从北京、上海、西安等地回家探亲的人,他们把汉川藕吃个够以后,临行时还要捎上几支,作为馈赠亲友的礼品,真个是:汉川的莲子汉川的藕,吃了还要兜着走!
 
产地简介:
 
       汉川市位于汉江下游,,素有"江汉明珠"和"鱼米之乡"的美誉,水域面积广阔,为莲藕生产提供了生长环境。同时,典型的亚热带季风气候为莲藕生长提供了充足的光照、丰沛的雨水和丰富的热量,增强了莲藕糖分和水分的积累,使汉川莲藕粗壮肥大,肉质松脆,甜津鲜美。

荣誉认证:

       汉川莲藕获2014"年度地标产品"殊荣。
 
实用功效:
 
  1、清热凉血:莲藕生用性寒,有清热凉血作用,可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。

       2、通便止泻、健脾开胃:莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康。

       3、益血生肌:藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。故中医称其:“主补中养神,益气力”。

       4、止血散瘀:藕含有大量的单宁酸,有收缩血管作用,可用来止血。藕还能凉血,散血,中医认为其止血而不留瘀,是热病血症的食疗佳品。

       5.通便止血健脾开胃:吃藕的时候就会闻到,藕中会散发出一种独特的清香,还含有鞣质,具有一定的健脾止泻的作用,吃藕还能增进人的食欲,促进消化,减少消化不良的情况,食欲不振的患者非常适合经常吃一些藕。藕中还含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐、食物中的胆固醇结合使其从粪便中排出,减少脂类的吸收。

食用禁忌:

       脾胃虚寒者不宜生食;煮藕时宜用沙锅,忌铁器。

相关传说:

       传说当年李白从白帝城飞舟到江陵,吟了脍炙人口的《下江陵》之后,一日游竟陵、过垌冢、经汈汊,见荷叶连天,荷香扑鼻,不禁兴致盎然,酒兴大发,向酒家讨要了酒菜,喝得酩酊大醉之后,乘坐一朵祥云直至广寒宫。嫦娥曳着裙裾、舞着水袖款款而出,手捧着一碗莲汤,李白顿觉异香扑鼻。食饮之时,更觉甘甜如饴,清凉如水,神清气爽。他不禁连声赞道:好莲汤!好莲汤!醒来,却是南柯一梦。睁眼看时,只见满池莲花怒放,灿若云锦,香如兰牡。汉川莲藕是否由月宫仙种化成无从考证,然而其藕优良,却是无可争议的。
 

产地视频

汉川莲藕吃法

汉川莲藕

夏秋季

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