肉质柔软,酸甜适口
岭南佳果

普宁蕉柑

       江南四大才子引众人千古传唱,岭南四大佳果叫世人垂涎三尺。作为四大佳果之一的焦柑,主要产自潮汕大地的普宁。普宁人民善于利用独特的天时地利,孜孜不倦地劳作,把这片古老的大地点缀得美轮美奂。柑果肉质柔软,风味酸甜适口和易剥皮的特点让人百吃不厌,柑树的盛产则是对“潮人”一年辛勤劳作的肯定和奖励。

  • 中文学名:焦柑
  • 科:芸香科
  • 拉丁学名:Citrus reticulata Blanco cv
  • 别 称:金实
  • 界:植物界
  • 亚属:柑橘亚属
  • 门:被子植物门
  • 纲:双子叶植物纲
  • 分布区域:福建南部,广东东部。
  • 亚 纲:原始花被亚纲
  • 目:无患子目

基本信息

特征简介:

       江南四大才子引众人千古传唱,岭南四大佳果叫世人垂涎三尺。作为四大佳果之一的焦柑,主要产自潮汕大地的普宁。普宁人民善于利用独特的天时地利,孜孜不倦地劳作,把这片古老的大地点缀得美轮美奂。柑果肉质柔软,风味酸甜适口和易剥皮的特点让人百吃不厌,柑树的盛产则是对“潮人”一年辛勤劳作的肯定和奖励。

       普宁蕉柑,广东省普宁市特产。由于生态条件优越,普宁蕉柑产品果大,外观端正,果色橙红鲜艳,肉质柔软化渣,无核,糖酸俱高,风味浓,品质极佳,且易剥皮,易分瓣,食用方便卫生的优良品种,被誉为"柑桔皇后"载誉国内外,深受消费者和农户的欢迎

历史记载:

       焦柑具有悠久的种植历史,普宁市有传统种植蕉柑习惯,最早栽培于18世纪。到了明代,人们对潮州柑有了更为详尽的记载。建国后普宁蕉柑生产也出现了几经周折和几次发展高峰期,建国初期普宁市蕉柑面积仅存1371亩,总产1491吨,经恢复发展至1955年面积达到41979亩,1957年总产达到21149吨,出现了历史上第一个高峰期。十一届三中全会后得以恢复和发展,至1986年,全市蕉柑面积达到10万多亩,1994年总产超16万吨,1996年被命名为"中国蕉柑之乡"。至2004年全市蕉柑面积仍达到5.7万亩,年总产8万多吨。其中主要产区为洪阳、南溪、广太、赤岗四镇,面积5万亩,总产7万吨,普宁市十五期间计划发展面积达到8万亩,总产10万吨。
 
产地简介:

       普宁位于广东省东南部,潮汕平原西缘,是闻名中国的水果之乡和重要的商埠。地处北回归线以南,属亚热带季风性气候,阳光充足,雨量充沛,四季如春,土地肥沃,具有发展水果生产得天独厚的自然环境和地理条件。焦柑栽培历史悠久,果农栽培经验丰富,在中国100个水果总产量最高县(市)中列32位,被国家有关部门命名为"中国蕉柑之乡"和"中国焦柑种植基地"。普宁产潮洲焦柑畅销中国国内市场和日本、欧美、东南亚和港、澳、台等多个国家、地区。

       蕉柑属典型的南亚热带果种,温度是蕉柑栽培的限制因素,关系到植株能否生存和产量、品质问题。蕉柑生长最适宜温度大致在年平均气温21℃~22℃,冬季气温极少-1~-2℃以下和年降雨量在1500毫米~2000毫米地区,最能发挥其丰产优质性能。蕉柑对生态要求总结为冬不寒冷,夏不炎热,常有微风,早晚多雾,旱季夜间多露水,阴湿适度,昼夜温差大;土层浓厚,土质肥沃,有机质丰富。这样的环境条件,才生长发育正常,开花结果良好,果色鲜艳,高糖多酸,风味浓,丰产优质。
 
生产情况:

       普宁是生产焦柑的黄金产地。明朝以来,普宁焦柑就远销中国香港,上海,天津,马来西亚,,菲律宾等地。到了近现代,焦柑种植更是得到了进一步的发展。1956年,在普宁洪阳塔脚和南溪钟堂设立集装厂,准许在厂内检疫出口。普宁市现有焦柑种植面积6万多亩,年产量8.5吨,年产值2亿多元,高产期年产17.33万吨。现有焦柑出口企业28家,年出口量2.5万吨。
至2004年全市蕉柑面积仍达到5.7万亩,年总产8万多吨。其中主要产区为洪阳、南溪、广太、赤岗四镇,面积5万亩,总产7万吨,普宁市十五期间计划发展面积达到8万亩,总产10万吨
       
实用功效:

       1.强化末梢血管: 柑以含维生素C丰富而著称,其所含维生素P能增强维生素C的作用,强化末梢血管组织,柑中的陈皮甙等也有降低毛细血管脆性的作用,高血压与肥胖症患者食之非常有益。

       2.清利咽喉,生津止渴: 柑果含有大量的维生素、有机酸等。味甘酸而性凉,能够清胃热,利咽喉,止干渴,为胸膈烦热、口干欲饮、咽喉疼痛者的食疗良品。
 
       3.抗炎,抗过敏,降压降脂: 柑果中含有橙皮甙及维生素P,对血管具有一定的抗炎、抗过敏及降脂、降压的作用。
 
       4,祛痰平喘,消食顺气: 柑皮中与橘皮一样含有橙皮甙、川陈皮素和挥发油等。挥发油的主要成分为柠檬烯、蒎烯等,称为广陈皮因而功同陈皮。但祛疾平喘作用弱于陈皮,和中消食顺气的作用则强于陈皮。
 
       5.利尿,温肾止痛: 柑果能人膀胱经,《开宝本草》记载其有利尿作用;柑核性温,有温肾止痛,行气散结作用。是肾冷腰痛,小肠疝气,睾丸偏坠肿痛的良药
 
所获奖项
       
       1996年普宁市被命名为"中国蕉柑之乡"。

       2005年,经中国国家质检总局审核,决定对普宁焦柑实施国家地理标志产品保护。普宁焦柑成为地理标志保护产品。
       
相关传说:

       
韩愈被贬为潮州刺史后,波涛汹涌的韩江生活着许多为害人类的凶恶的鳄鱼。韩愈决心为民除害,就在江边布置了许多弓箭手,准备射杀那些鳄鱼;一面又写了一篇富有杀气的《祭鳄鱼文》,在江边设祭。祭品中有一盆由韩愈的厨师精制的染有红色的大馒头。韩愈读完祭文之后,便把祭品全部倒入江中。那盆大馒头浮在江水面上顺流南飘。下游岸上的民众,便把这些馒头捞上来。哪里知道,那些大馒头已经变成朱红色的大浆果了。农民们把它掰开尝一尝,觉得甘甜可口,便替它们起了名字曰“潮甘”。“柑”是后来从造字的习惯加上去的。
       那些原始的果实虽然被吃掉,但它们的种子却被当地农民播进了土地,以后栽种成林,结出朱红的果实。这就是潮州柑来历的传说。 

产地视频

普宁蕉柑吃法

普宁蕉柑

秋季

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