名甲天下,食药兼用
徐闻良姜

徐闻良姜

       在中国大陆的最南端,一片片绿色的良姜园,一望无垠,就像一张绿色的大地毯一直铺向天边。从高处俯瞰,只见那满山延绵起伏的碧绿闪光的姜海在微风中摇曳,景色宜人,格外惹人注目;从近处端详,只觉良姜花香弥漫,惹人陶醉,漫步其中,宛如走进了世外桃源,顿觉心旷神怡,神清气爽......

  • 中文学名:良姜
  • 科:姜科
  • 拉丁学名:Alpinia officinarum Hance
  • 族:姜族
  • 别 称:小良姜、高良姜
  • 属:山姜属
  • 界:植物界
  • 门:被子植物门
  • 纲:百合纲
  • 分布区域:分布于我国云南、广东、广西等地
  • 目:姜目

基本信息

特征简介:

       徐闻良姜,为地理标志保护产品,主产于产于广东徐闻县。

       徐闻良姜为多年生草本植物。植株高40~100厘米,丛生、直立,根茎横走,圆柱形,棕红色或紫红色;叶互生,为狭线状披针形,先端渐尖,基部渐狭,全线或具不明显的疏钝齿,叶两面光滑,叶鞘开放抱茎,叶舌长达3厘米,膜质,棕色;总状花序,花冠管呈漏斗状,蒴果球形,不开裂,成熟时橘红色,内有多数具钝棱角的棕色种子。以根茎入药。徐闻良姜的品种主要有牛姜和鸡姜,由于牛姜产量较高,因而以种植牛姜为主。

历史记载:

       徐闻良姜,名甲天下,始于唐宋,兴于明清,盛于当代。原属一种生长在热带多年生野生姜科属。后来,由广东省徐闻县龙塘镇境内的农民挖掘培育,它的发现,培育,扩种和发展,至今已历时900多年。

       据《宋史》和《广东通志》、清《徐闻县志》所记载:徐闻良姜在宋代就已是皇宫贡品。
 
产地简介:

       良姜喜温暖、湿润,适宜在热带亚热带地区种植。徐闻县属热带季风气候,年平均气温23.6℃,年降雨量为1200~1893毫米,土层深厚,疏松肥沃,红壤或砂壤土种植最佳。徐闻原属火山多发地带,火山发生之后遗留下来的火山灰,进过几千年的变迁,形成了富含硒元素的红土地,是种植良姜的理想沃土。该县的气候、土壤条件十分适宜良姜生长,徐闻出产的良姜色泽金黄,气味馨香,含粉率高。种植期为每年的3~6月份,一般在3~4年后才收获。
 
生产情况:

       20世纪80年代初期,改革开放把高品质的徐闻良姜带入国际市场,东南亚和欧美国家的需求让徐闻良姜行情一路上扬,徐闻良姜成为外商的抢手货。在县政府的大力支持下,徐闻县姜农精神大振,种植热情高涨,许多姜农修起了“姜楼”,全县种植面积高达7万亩,产量占全国90%以上。

       近年来,徐闻县采取“公司+基地+农户”的产业化发展模式,拓宽了良姜种植业,引进新品种,新技术,促进产业化生产,大幅度增加了亩产量。企业还以发展良姜订单农业的方式与基地农户建立牢固的产业化协作关系,以经济利益为纽带,双方利益联动,达到共同发展的目的。

       目前,徐闻良姜年出口量达7000多吨。主要出口至日本,东南亚,中东,非洲等国家和地区,在东南亚市场享有“中国神姜王”之盛誉。
        
实用功效:

       高良姜在中国古代的诸多药典如《本草纲目》及《中国药典》均有记载。而在《图经本草》中则对高良姜有更详细的记载:“春生茎叶如姜苗而大,高一、二尺许,花红紫色如山姜”。        高良姜对人体造血机能有显著促进作用,据《本草纲目》记载,“其性甘辣、清凉,除烦热、利津小便,通三焦团壅、塞气抗寒、散气之功效,且明目驱瘴。”其味辛,性温。有温胃散寒、行气、消食止痛之功效。主治脘腹寒痛、胃寒吐泻、消积食滞、消化不良等症。

       据《广东通志》和《雷州府志》等史料的记载:徐闻所出产的高良姜北宋时期就是朝廷贡品,因其气味芬芳馥郁,悬于室中有避疫之效,服用有温中散寒,止痛消食之功效。北宋皇室曾用其作香料和驱蚊虫品、御医院也曾经常采其制作皇室成员食滞的消食汤品

       当今,良姜广泛应用于药物辅助疗品,食品和化妆品行业之中,调味品,添加剂,香料和防虫剂。徐闻百姓还有用良姜煮粥的习惯,粥色金黄,口感舒爽,对人体比较好,能起到清热消化作用。亲朋好友来访,主人用良姜粥来设宴,颇有特色,堪称一绝。
 
食用禁忌

     
  阴虚有热者禁服高良姜。

       阻虚及无瘀血者慎服。

       《本草经巯》:"不宜与风燥药同用。"

      《本草汇言》:"如血虚风燥,血虚有火,血虚挛痹者,俱禁用之。"

      《得配本草》:"忌羊肉、羊血、芸薹菜。"

       
无实火及脾虚便溏者不宜。孕妇忌服。

      《别录》:"久服令人虚。"

      《纲目》:"多服泻人。"

      《本草经疏》:"凡脾胃薄弱,脏寒,气血虚人,病无实热者禁用。"

所获奖项
       
       
2006年,根据《地理标志产品保护规定》,国家质量监督检验检疫总局组织了对徐闻良姜地理标志产品保护申请的审查。审查合格,现批准对徐闻良姜实施地理标志产品保护。

       2013年,徐闻良姜从209个候选特产中脱颖而出,被评为“广东十件宝”之一。

      “丰硒良姜”牌徐闻良姜富硒系列产品在2014年第三届中国富硒食品推广交易会上获得“中国富硒产业领军品牌”金奖。该公司研制的良姜茶、精油、精华素在交易会上深受青睐,其中良姜茶被国家组委会指定为本次交易会的饮用茶。
       
相关传说:

       
苏东坡是一位文人,对医学也颇有造诣。当他了解到当地人是用了一种名叫良姜的药用植物救了他的命时,他就特意留在徐闻多待了几天,并亲自到冠头岭下的良姜村一带去深入了解这种药用植物的有关情况,顺便也捎回了一些良姜薯随身备用。据说,他在徐闻时曾留下一首赞颂良姜的诗“秦时明月汉时关,冠头岭上高良姜;香飘四季闻海内。本草遗风此处扬。”

       苏东坡被赦回朝,北归途经徐闻时,据说是从娘子湾的牛郎港上岸的,经过冠头岭一带时又购置了一些良姜随身带回。经过几个月的车马劳顿,他回到了京城。可这时,正逢皇上的爱妃病倒了,朝里的太医,多方救治都无能为力,因而出榜招贤:有能医好爱妃者,立可加官进爵;不想当官的可偿千金。当时举国轰动,对医学知识略懂一二的人都前往应聘。京城里一时人来人往,车水马龙,甚是热闹。可爱妃一连喝了几位医生的汤药之后还是不见好转,还是昏沉沉茶饭不思精神不振的样子。皇上随即迁怒于医者,大骂他们无能,一连杀了十几位招募而来的医生,导致一连几天都无人敢揭榜应聘。
 
       苏东坡回朝报告却得不到皇上的接见,心里也是忐忑不安,因为他不知道皇上的爱妃病了。他到昔日的朋友同僚家里去走访,当了解到皇上是因爱妃病了才不理朝政的,这才安下心里来。苏东坡是一位忠直无私的大臣。当他从同僚那里打听到皇上爱妃所染的疾病与自己当年被贬海南途过徐闻所染疾病的症状大体相同时,就决心拿出在徐闻偶得的良药良姜前往皇宫冒胆叩见皇上说有良药献上。皇上闻知后立即传见他,让他为爱妃治病。他经过细心把脉之后,掏出良姜并亲自清洗切片煮水让人端给皇上的爱妃喝,皇上爱妃喝了之后过一会儿顿觉精神清爽,心里的郁闷一扫而光,马上想起身下床走动,并要御厨弄饭给她吃。经过两天良姜汤药的调养,皇上爱妃的病终于好了。原来皇上的爱妃是由于天气炎热,吃东西不注意,导致出现积滞难消,上吐下泻的病状(也就是现代医学所说“霍乱病”)。
 
       皇上见是苏东坡治好了他爱妃的病,于是龙心大悦,传旨让苏东坡官复原职,并赠千金。同时,又问苏东坡是如何求得良药的,苏东坡如实回答说是在远隔千里的雷州半岛徐闻得到的,并讲述自己在徐闻的际遇,称良姜确实是灵药,当地人们都用它治病或用作煮菜的佐料吃用。皇上听后,大感兴趣,立即把良姜命为朝廷贡品,并传旨让广东每年朝贡。这就是良姜成为朝廷贡品的来由。

产地视频

徐闻良姜吃法

徐闻良姜

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