天然罐头,水果珍品
容县沙田柚

容县沙田柚

       容县沙田柚,产源地为广西容县,生长在特殊的泥沙地,是我国柚类中独树一帜的优良品种。果大形美、味甜蜜、耐贮藏,果实为葫芦形和梨形,果蒂部呈短颈状;果底常有古铜钱大的环状印圈,内有放射沟纹,常称为菊花底或金钱底;单果重1000 - 1500克,果面金黄色;果肉虾肉色,汁饱脆嫩、蜜味清甜;10月下旬成熟,极耐贮藏,果实可贮藏150 - 180天,贮后风味尤佳,有水果珍品"天然罐头"之美称。

 

  • 中文学名:沙田柚
  • 科:芸香科
  • 拉丁学名:Citrus maxima (Burm.) Merr. cv. Shatian Yu
  • 别 称:柚、抛、文旦
  • 属:柑橘属
  • 界:植物界
  • 门:被子植物门
  • 种:
  • 纲:双子叶植物纲
  • 分布区域:中国广西容县,桂林,柳州等地
  • 亚 纲:原始花被亚纲
  • 目:芸香目

基本信息

 特征简介:

       沙田柚为芸香科、柑橘属植物,乔木。嫩枝、叶背、花梗、花萼及子房均被柔毛,嫩叶通常暗紫红色,嫩枝扁且有棱。叶质颇厚,色浓绿,阔卵形或椭圆形。果梨形或葫芦形,果顶略平坦,有明显环圈及放射沟,蒂部狭窄而延长呈颈状,果肉爽脆,味浓甜,但水分较少,种子颇多。果期10月下旬以后,属中熟品种。容县沙田柚属于水果中的珍品,为地理标志产品,而受到广大人们的喜爱,每逢金秋佳节必备水果之一。

历史记载:

      沙田柚原名杨核子。相传旧时容县沙田村有个在外地做官的夏纪纲带回两株杨核子苗种植于塘边肥沃的土壤上并嘱家人精心护理。杨核子本来又酸又涩为了改变果子品质经过苦心栽培终于培育成脆嫩香甜、蜜味可口的果子。后来皇帝出巡来到夏纪纲做官的地方夏纪纲便把这种果子献给皇帝皇帝吃后不禁连声称赞“好吃好吃”并召见夏纪纲询问是何佳果。夏纪纲回答说“叫杨核子。“皇帝道“此果名字不佳应另取果名。”一位大臣在旁说夏官家在沙田千里迢迢邮送佳果献给皇上依臣愚见邮由同音又因此果为乔木所生用木旁的“柚”称为“沙田柚”合适。皇帝听罢龙颜大悦随口赞道“沙田柚沙田柚好好”沙田柚一得到天子的赞赏便很快繁衍起来沙田村附近越种越多那里的土壤特别适宜于它的生长所产柚果确有“甜脆消渣独此一家”的特点沙田也被称为“柚子之乡”。名声传开以后外县外省纷纷前来引种产品质量虽然不能完全赶上地道的沙田柚便也是果中上品因种源来自沙田又兼仗其名声不愿另起别名仍然沿用沙田柚之名直至今天。

产地环境:

位置境域

      容县地处广西壮族自治区东南部,位于东经110°15′─110°53′、北纬22°27′─23°07′之间。东西最大横距51公里,南北最大纵距73.5公里。全县面积2257平方公里,其中陆地占97.51%,水域占2.49%。

地形地貌

       县境西北面有大容山,东北至西南走向,绵延35公里;西南面有天堂山,西北至东南走向,长约35公里;东面有容岑界山和平贯高地,横亘约70公里;北面有较低山峦罗列。境内岭谷相间,丘陵广布。

       容县东部与岑溪县相邻,东北部与藤县连接,南部与广东省信宜县和北流县接壤,西部与北流交界,西北部与桂平毗连,北部与藤县、平南县联接。最东部是大坡冲东端之玉桂山,最西部是石头西端之大垌、陈冲,极南是黎村南端之勾髻山,极北是大田圩、平山、古泻等村。
气候环境

      容县多年平均气温为21.3℃,是玉林地区气温最低的县份。最冷的1月份,平均气温为12.2℃。2月气温开始回升,3、4、5月为气温急升期。每月升幅平均在3.6~4.4℃。7月份最热,平均气温为28.2℃,8、9月开始缓降,降幅0.6~1.4℃。10~12月为急降期,降幅3.5~4.5℃。

      县内南北温度异明显,平均气温县境北部低于南部,山区低于平原。石寨镇和它以南的杨梅、灵山、黎村、杨村等镇是容县相对的高温区,在冬季尤为明显。绣江河谷地带,由于气流较畅通,上、下游之间差异则较小。北部和西北部的县底、松山、石头等镇,受从北面和东北面入侵冷空气的直接影响,气温偏低。县境南部的黎村镇,多年平均气温为21.6℃。而北部的石头镇,多年平均气温为20.9℃,相差0.7℃

生产情况:

      容县是沙田柚的原产地,已有两千多年的种植历史,自清朝乾隆皇帝开始,成为朝庭贡品。1953年,周恩来总理指示把容县沙田柚送往莱比锡国际博览会展览,沙田柚从此名扬天下,被誉为“柚中之王”、“中国珍果”。1992年参加全国第二次柚类评比荣获“优质沙田柚第一名”称号,以后还屡获全国柚类评比金奖;1995年被命名为“中国沙田柚之乡”;2004年国家质检总局批准容县沙田柚为“地理标志保护产品”;2011年国家标准委授予容县沙田柚生产基地为“国家级容县沙田柚标准化生产示范区”。经过历年的发展,容县沙田柚产业不断壮大,已经成为容县经济发展、农民增收的重要产业。在政府飞大力支持下从2010年至2015年,县政府连续6年实现沙田柚种植扩量财政扶持政策,对连片开发,面积5亩以上的柚园,县政府财政一次性给予每亩500元的扶持奖励。目前,全县沙田柚种植面积达到了18万多亩,年产量超过15万吨”。

食用功效:


      中医认为,柚子果肉性寒,味甘、酸,有止咳平喘、清热化痰、健脾消食、解酒除烦的医疗作用;柚皮又名橘红,广橘红性温,味苦、辛,有理气化痰、健脾消食、散寒燥湿的作用;柚子为柚的种子,含黄柏酮、黄柏内酯、去乙酰闹米林等,另含脂肪油、无机盐、蛋白质、粗纤维等。功效与橘核相似,主治疝气;柚叶,含挥发油,具有消炎、镇痛、利湿等功效。

1.促进伤口愈合

        具有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效,可促进伤口愈合,对败血病等有良好的辅助疗效。

2.降低血粘度降血糖

       可降低血液的黏滞度,减少血栓的形成,故而对脑血管疾病,如脑血栓、中风等也有较好的预防作用。鲜柚肉由于含有类似胰岛素的成分,更是糖尿病患者的理想食品。

3.防癌防中风

       中老年人如果患有脑血管疾病,常吃柚子有助于预防脑中风的发生。柚子含有大量维生素C和钙元素,有助于防止肠癌和胃癌的发生。

4.助消化

       理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效,能治食少、口淡、消化不良等症,能帮助消化、除痰止渴、理气散结。

5.促进胎儿的生长发育

      柚子还有增强体质的功效,它帮助身体更容易吸收入钙及铁质,所含的天然叶酸,对于怀孕中的妇女们,有预防贫血症状发生和促进胎儿发育的功效。

食用注意事项:

1、不宜食用味道过于苦涩的柚子。

2、脾虚泄泻的人不宜吃。

      柚子性寒,脾虚泄泻的人吃了柚子会腹泻,故身体虚寒的人不宜多吃。

3、柚子食用量要适当,不仅会影响肝脏解毒,使肝脏受到损伤,而且还会引起其他不良反应,甚至发生中毒,出现包括头昏,恶心,心悸,心动过速,倦怠乏力,血压降低等症状。

4、柚子不建议和海鲜比如虾,蟹,蛤,牡蛎等同吃。

      柚子含大量维生素c,海鲜体内含大量砷,理论上讲,高剂量的维生素C(一次性摄入维生素C超过500毫克)和五价砷经过复杂的化学反应,会转变为有毒的三价砷(即“砒霜”),当三价砷达到一定剂量时可导致人体中毒。

5、吃药期间不宜服用柚子

①柚子不能与某些药品同服

      临床发现,高脂血症病人用一杯柚子汁送服一片美降脂药片,结果相当于用一杯水送服12—l5片同类药的降血脂作用,病人会因此出现肌肉痛,甚至肾脏病变。一些病人在服用抗过敏药特非那定期间,若吃了柚子或饮了柚子汁,轻则出现头昏,心悸,心律失常等,严重的可能猝死。

②与柚子产生不良作用的药物

       能与柚子产生相互作用的药物有很多,如∶硝苯地平、维拉帕米、地尔硫草等钙拮抗剂,氯氮平等抗精神病药,西沙必利等胃肠药,环孢素A等免疫抑制剂,咖啡因等中枢兴奋剂等。饮用一杯柚子汁,与药物产生作用的可能性会维持24小时,因此,正在服药的病人,尤其是老年人,最好不要吃柚子或喝柚子汁。

③服避孕药的女性应忌食

       柚子对避孕药的影响最为突出。柚子会阻碍了女性对避孕药的吸收。

所获奖项:


      1992年参加全国第二次柚类评比,容县沙田柚荣获优质沙田柚类第一名称号。历次参加全国和广西柚类质量评比,都名列前茅。1953年奉周恩来总理之命送莱比锡国际博览会参展,博得国际友人高度评价,视为“中国珍果”。1990年10月容县十届人大把沙田柚定为“县果”。1993年12月在曼谷《’93年中国优质农产品及科技成果设备展览会》上,容县沙田柚被评为银奖。

     1995年3月,容县被命名为“中国沙田柚之乡”。1999年在北京,国家农业部主办的“’99中国国际农业博览会”认定容县沙田柚为名牌产品,2002年、2005年和2008年连续三届荣获“广西名牌产品”称号。2004年7月20日国家质量监督检验检疫总局2004年第95号公告批准自即日起对容县沙田柚实施原产地域(地理标志)保护。广大柚农在容县水果局技术人员指导下,按《DB45/ 210 地理标志产品 容县沙田柚》和《容县沙田柚地方系列标准DB 450921/T 01~04》,开展无公害标准化生产。2006年10月获自治区农业厅“广西无公害沙田柚生产示范基地县”证书。2011年5月获广西壮族自治区旅游局的广西首届特色旅游品牌评选活动“广西十大土特产”奖。2011年11月获广西壮族自治区农业厅、社会主义新农村建设工作领导小组办公室、水产畜牧兽医局评为“2011年广西休闲农业十佳名品”。

相关传说:

      据记载,在清朝年间,朝廷派容县籍才学兼备的夏纪纲到浙江宁波府做官。乾隆三十二年,夏纪纲任期刚满,本可继续享受高官厚禄的生活。可是夏纪纲思恋故土,决意回到故乡容县。当有人问到他,回去能做些什么时,夏纪纲说他对家乡的蜜柚情有独钟,想在家乡种蜜柚,能吃到自己亲手种出来的蜜柚,就感到很满足了。

       一回到沙田村,夏纪纲就开始培育柚园,每天都像普通农民那样,日出而作,日落而息。一天,饲养的两匹马突然死掉了,让他甚感惋惜,于是就把死马运到自家的柚园里,埋在了柚树根下。不想,马得到了安息之时,也化作了柚树顶级的肥料。第二年,满园的柚树长势特好,花大果满,让夏纪纲欢喜万分。这些柚子与其他农户种的蜜柚相比,更香更甜,令州官也感到很吃惊。

      乾隆四十五年,乾隆皇帝巡游江南,问到有什么地方特产时,州官很快就想到了夏纪纲种出的好品质蜜柚。于是,州官差人快马加鞭来到沙田村找到夏纪纲,夏纪纲知道是皇帝要品柚,亲自选择了几只特大蜜柚。

      让人想不到的是,乾隆皇帝尝后,对这种水果大为赞赏,并当着文武官员的面说,这些果比一般的蜜柚更优,应该另外取名。这时,随同的一人建议,夏纪纲从自己的家乡邮寄给皇上的,可考虑产地与来源,称为“沙田邮”,又由于其出自乔木,称为“沙田柚”更为合适。乾隆皇帝听了,十分赞成,并赐名为“沙田柚”。



产地视频

容县沙田柚吃法

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