固阳羊肉

固阳羊肉

  固阳草原羊产于内蒙古自治区包头市大青山北麓的固阳草原,因此而得名。固阳草原羊(蒙古羊分化出来的一个地方品种)的特征:头狭长,鼻梁隆起,耳大下垂,背腰平直,四肢细长健壮,体腹不太粗壮,为紧凑结实型。

  • 中文学名:固阳羊肉
  • 界:动物界
  • 门:脊索动物门
  • 纲:哺乳纲
  • 分布区域:固阳
  • 目:偶蹄目

基本信息

   

  产品介绍:

  暂缺

  自然生态环境和人文历史因素:

  草场情况

  固阳县境内的固阳草原地处大青山北麓,内蒙古高原中部地带。地势南高北低,向北倾斜,南部为低山丘陵,北部为低缓丘陵,中部为高原平原,地势平坦开阔。平均海拔1376米。

  固阳县占地面积5021平方公里,天然草场面积广阔,天然野生植物213种,主要有黄芪、黄芩、羊草、芨芨草、苜蓿等优质牧草及野生中草药。主要牧草是以禾本科和菊科占绝对优势,在草群生物产量中的比重分别为39.4%和22.8%。在禾本科牧草中针茅属、冰草属、隐子草属、沙鞭属、芨芨草属起主要作用,而菊科植物中属牧草比重为最大,比如:冷蒿,其返青草,是固阳羊早春提壮、产羔期催乳、秋季抓膘的主要牧草。此外还有豆科的锦鸡儿、百合科的葱属牧草在草群亦起较大作用。如:百合科葱属植物种类有:碱韭(多根葱)、蒙古葱(沙葱)、矮韭、砂韭、细叶韭、黄花葱6个品种,它们是固阳羊抓膘,并具有特有味道的天然饲料。牧草群体粗蛋白含量6.7%-18.4%,平均10.13%。牧草干鲜比50.8%,居西部草原之首。固阳草原天然草场水草丰美,远离污染,得天独厚的地理条件,给固阳羊肉的独特品质创造了良好的自然环境。

  固阳草原是内蒙古保持完整的天然草原之一,代表着欧亚大陆草原众多草地类型的典型特征,具有物种多样性和生态多样性的特点,是珍贵的野生动植物基因库。

  气候情况

  固阳县境内的固阳草原地处中温带,又深居内陆腹地,大陆性气候特征十分显著,属中温带半干旱大陆性气候。冬季寒冷干燥,夏季干旱炎热,寒暑变化强烈,昼夜温差大,雨热同期,日照充足,有效积温多。为优质的高原牧草生长提供了有利的气候。

  固阳县内有昆都仑河、乌苏图勒河、五当沟、美岱沟、水涧沟、艾布盖河和塔布河7个水系。前五条河属黄河水系,后两条河归内陆水系。属黄河水系流域面积3890平方公里,占全境流域面积75%,内陆水系流域面积1280平方公里,占全县总流域面积25%。山区径流条件好,地质也好,一般为HCO3型,矿化度小于1克/升,遍布全县山间、河谷、洼地。多年平均水资源总量达21940万立方米/年。这些河流和湖泊为天然牧草的生长和自然放牧提供了丰富的水资源。

  地域范围:

  固阳县位于包头市区正北53公里,地处东经109°40′-110°41′,北纬40°02′-42°40′之间。县政府所在地金山镇,东临呼市武川县,北靠包头市达茂旗,西与固阳县兴顺西镇相邻,南与固阳县银号镇毗邻,包头到满都拉口岸公路横穿镇政府所在地,到包头市只需一个小时车程,四通八达的交通给固阳羊肉的外销运输带来了极大的方便,产品远销全国多个省份和城市。

  固阳羊肉保护范围为固阳县全境,包括金山镇、西斗铺镇、下湿壕镇、银号镇、怀朔镇、兴顺西镇6个乡镇及锦绣街道办事处、金山工业园区,104个村民委员会,11个居民委员会及986个村民小组,保护规模为130万只,羊肉年产量为3万吨。

  产品品质特性特征:

  固阳草原羊外在感官特征

  固阳草原羊产于内蒙古自治区包头市大青山北麓的固阳草原,因此而得名。固阳草原羊(蒙古羊分化出来的一个地方品种)的特征:头狭长,鼻梁隆起,耳大下垂,背腰平直,四肢细长健壮,体腹不太粗壮,为紧凑结实型。固阳草原羊身高63cm-65cm,体长96cm-100cm,胸围83cm-90cm,关围7.8cm-8cm,体重43-45公斤,产毛1.2公斤左右,净肉重14-30公斤。

  固阳羊肉内在品质指标

  固阳羊肉感官特色

  肌肉呈红色,有光泽,坚实,有弹性。外表微干,不沾手。脂肪呈乳白色。

  固阳羊肉内在品质指标

  固阳羊肉中蛋白质含量≥18%(100克计),水分≤75(100克计)质量安全规定

  固阳县空气清新、草场无污染、水源清洁,放养条件良好。产品安全指标达到国家相关规定。生产严格按照固阳草原羊生产技术规程执行。同时建立了草场环保制度,严格禁止基地方圆5公里和上风20公里范围内新建有污染的工矿企业,并设立了环保标志牌。

  

产地视频

固阳羊肉吃法

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