富顺再生稻

  富顺再生稻加工而成的再生稻米洁净鲜亮,蒸煮时饭香四溢,饭粒洁白油亮,入口滑爽而略有粘性,营养丰富,是阿富顺一大特色产品。


  • 科:禾本科
  • 界:植物界
  • 门:被子植物门
  • 纲:单子叶植物纲
  • 目:禾本目

基本信息

  
  产品介绍:

  富顺再生稻加工而成的再生稻米洁净鲜亮,蒸煮时饭香四溢,饭粒洁白油亮,入口滑爽而略有粘性,营养丰富,是阿富顺一大特色产品。

  富顺再生稻有较长的种植历史和特定的人文因数,素有自贡市农业“三绝”之一的称号,具有比较完善的配套栽培技术和良好的自然生态环境,其种植面积为35.25万亩,占全省再生稻面积的1/10左右,采用稳固的“杂交中稻—再生稻”稻田耕作制度,年产量为5.29万吨,是全国唯一产量超1亿斤的再生稻生产大县。

  在大力推进富顺再生稻生产建设的同时,在四川农村日报、自贡日报进行再生稻产业品牌宣传,增加富顺再生稻的市场影响力,收到良好效果。

  自然生态环境和人文历史因素:

  (1)土壤地貌情况:富顺地处四川盆地南部,沱江下游,属浅丘地貌,地形分平坝、丘陵、低山三大类,以丘陵为主。土壤母质为新冲积、老冲积、夹关组、蓬莱镇组、遂宁组、沙溪庙组、自流井群、须家河组、雷口坡组,土壤种类有水稻土、冲积土、紫色土、黄壤土四大类。土层深厚,土质疏松、肥沃。大部分土壤有机质含量1.89%,碱解氮含量85ppm、速效磷含量5ppm,速效钾含量98ppm,富含硅、锌、铁、硒等微量元素,土壤pH值为4.5-9.5,为富顺再生稻的生长和稻米优良品质的形成提供了丰富的矿物质营养。

  (2)水文情况:沱江、釜溪河贯穿境内,水域面积4749.88公顷,其中河流3268.84公顷,水库1102.15公顷,堰塘327.6公顷,河渠51.29公顷,年平均降水量为1078.5毫米,5-10月份降水量为900.1毫米,占全年降水量的83.5%。丰富的水源和较好的降雨分布为富顺再生稻的生产发展提供了良好的条件。

  (3)气候情况:富顺属中亚热带湿润季风气候类型,具有气候温和、雨量充沛、无霜期长,四季分明的特点。年平均气温18.0℃左右,稳定通过12.0℃的年积温5542.1℃,全年日照时数1193.2小时,日照率为25.4%,全年无霜期351天,相对湿度平均达82%。7-8月份高温多雨,雨热同季,9月份日平均气温22.9℃,秋季温光资源丰富,特别适合再生稻生产和提高再生稻米品质。

  (4)人文历史情况:富顺县有着一千四百多年的悠久历史,2007年,被联合国地名专家组授予“千年古县”称号。公元前1世纪,由于铁器的普遍使用,富顺地区掘出了一口“出盐最多”的盐井,取名“富世井”,盐业生产带动了手工业、商业、农业的发展,富顺成为人烟稠密的集市和一个重要的井盐产区。北周元和2年(公元567年),富顺因盐设县,史称“富世县”。明洪武四年(公元1368年),朱元璋派汤和、傅友德取川后,大批湖广农民迁入富顺,先进的耕作技术和优良作物品种的引进,水稻、小麦作物普遍种植,“农业呈现第一次飞跃”(据《富顺县志》第4页),物产丰富,社会、经济和文化教育事业得到广泛发展,使富顺享有“银富顺”和“才子之乡”的美誉。

  富顺再生稻具有较长的种植历史和比较完善的配套栽培技术。民国二十八年(1939年),富顺县在黄葛乡、井河镇、清和乡、河北乡等推广再生稻种植技术,面积达1091亩,最高亩产达80余公斤。1941年,富顺县再生稻发展到赵化、屏新、双鹿、安溪、怀德、琵杜、长滩等乡,面积达17799亩,但因当时的技术和管理不善等原因,平均亩产仅23公斤。新中国成立后,由于优良品种和先进技术的广泛应用,以及水利、农机、化肥等方面的发展,农业生产得到迅速发展,再生稻面积进一步扩大。1987年,四川农业大学田彦华教授亲临富顺研究和指导再生稻高产栽培技术,再生稻产量取得较大突破,平均亩产达110余公斤。随着再生稻种植技术的不断研究和探索,富顺县再生稻栽培技术日臻完善,再生稻面积逐年扩大,单产不断提高和稳定。2008年,全县再生稻面积35.25万亩,总产5.29万吨,再生稻面积占全省再生稻面积的1/10左右,再生稻产量占全省再生稻产量的1/8左右,是全国唯一产量超1亿斤的再生稻生产大县,“杂交中稻——再生稻”已成为富顺县稳固的稻田耕作制度。

  富顺再生稻由于生长季节气温适宜(比正季稻气温低5-8℃),且昼夜温差大,灌浆期与正季稻相比明显延长,避免了高温逼熟问题,养分积累比较充分,因而,再生稻加工而成的再生稻米与正季中稻米比较,蒸煮时米饭更加清香、洁白、油亮,入口滑爽而略有粘性,软硬适中,深受大众欢迎,成为富顺农业又一大特色产品。

  地域范围:

  富顺再生稻地域保护范围包括四川省自贡市富顺县辖区内的富世、东湖、狮市、骑龙、互助、永年、蔸山、福善、板桥、李桥、富和、赵化、万寿、安溪、飞龙、怀德、石道、长滩、龙万、代寺、童寺、宝庆、古佛、中石、琵琶、彭庙等26个镇(乡)、473个农业村,东邻隆昌,西靠沿滩,南接泸州,东北与隆昌临界,西北与大安相连,西南与宜宾接壤,幅员面积1333平方公里,地理坐标为东经104°40′42″-105°16′08″,北纬28°55′32″- 29°19′12″,保护面积2.35万公顷,年产量5.29万吨。

  产品品质特性特征:

  (1)外在感官特征:富顺再生稻米粒色泽洁净鲜亮、晶莹剔透、外形比中稻米细长、偏小,蒸煮时饭香四溢,饭粒结构紧密、洁白、油亮,入口后滑爽,有粘性,软硬适中,口感细腻。

  (2)内在品质指标:富顺再生稻整精米率≥80%,胶稠度≥50mm,恶白度≤15.0 %,脂肪≥0.25%。直链淀粉(干基)13-18%,比正季中稻(一般在20%以上)低5-8个百分点。

  (3)安全要求:加工精度达到GB1354-86规定的等级标准,卫生指标达到GB2715-81规定的指标,产品符合NY/T419-2006《绿色食品 大米》的规定。

  ①磷化物、氰化物、氮化苦、二硫化碳按GB/T5009.36有关规定执行。

  ②黄曲霉毒素B1按GB/T5009.22有关规定执行。

  ③汞按GB/T5009-1996规定执行。

  ④砷按GB/T5009.11规定执行。

  ⑤粮食粗蛋白质测定按GB/T5511-1985规定执行。

  ⑥谷物灰分测定按GB48001-84规定执行。

  ⑦粮食米类加工精度检验按GB5502-85规定执行。

  ⑧直链淀粉测定按GB8648-87规定执行。

  ⑨卫生标准按GB2715-81、GB2761-81执行。

   

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