奉新大米

奉新大米

    奉新县素以“贡米产地”、“优质米之乡”而闻名,奉新大米种植、生产历史悠久,早在《宋史》和《天工开物》中就有记载,作为江南特别优秀的稻米,从宋朝华林胡氏先祖国子监主簿胡仲尧进贡奉新大米开始,奉新大米就成为供皇帝食用的御用贡品,此后,奉新大米就一直因其特殊的种植技艺而成为历代皇朝的贡品。奉新是首批国家商品粮基地县,奉新大米远销北京、上海、厦门等全国30多个大中城市,涉及10多个省市,价格坚挺。现有“碧云”、“新叶”、“天工”三个品牌的奉新大米被评为全省农产品知名品牌,其中“碧云”大米获得江西名牌、江西省重点保护产品、江西省著名商标称号。


  • 中文学名:奉新大米
  • 科:禾本科
  • 界:植物界
  • 门:被子植物门
  • 纲:单子叶植物纲
  • 目:禾本目

基本信息

   

     产品介绍:

  奉新县素以“贡米产地”、“优质米之乡”而闻名,奉新大米种植、生产历史悠久,早在《宋史》和《天工开物》中就有记载,作为江南特别优秀的稻米,从宋朝华林胡氏先祖国子监主簿胡仲尧进贡奉新大米开始,奉新大米就成为供皇帝食用的御用贡品,此后,奉新大米就一直因其特殊的种植技艺而成为历代皇朝的贡品。奉新是首批国家商品粮基地县,奉新大米远销北京、上海、厦门等全国30多个大中城市,涉及10多个省市,价格坚挺。现有“碧云”、“新叶”、“天工”三个品牌的奉新大米被评为全省农产品知名品牌,其中“碧云”大米获得江西名牌、江西省重点保护产品、江西省著名商标称号。

  自然生态环境和人文历史因素:

  土壤地貌情况:奉新县水稻土是紫红色泥页岩母质发育的土壤,PH值在5.5-6.5之间,土壤养分状况有机质中等偏高,全氮比较丰富,碱解氮偏高,速效磷含量中等,速效钾含量偏低,属半山区半丘陵地貌,呈“七山半水二分田,半分道路和庄园”的布局。

  水文情况:境内河网密布,河流以贯穿县中心的南潦河和东北隅的北潦河为主,呈羽状覆盖,同为九岭山水系,自西向东横贯境内,全县境内拥有大中小型水库122座,山塘399座,引水工程286座,提水工程66座,灌溉齐全,布局合理,有效灌溉面积达31万亩,旱涝保收面积达25万亩。

  气候情况:气候条件适宜,属亚热带湿润气候,四季分明,气候温和,日照充足,雨量充沛。全年日平均气温达17.5℃,10℃以上有效积温达5330℃,无霜期长达260天;年平降水量达1600-1900mm。

  人文历史情况:奉新县是一个传统农业县,奉新大米生产历史悠久,素以“贡米产地”、“优质米之乡”而闻名,是明代著名科学家宋应星的故乡。早在《宋史》和《天工开物》中就有记载,至今有几百年的历史,据《奉新仙志》记载,明朝时奉新柳条红米就进贡到朝廷,成为朝廷御用大米,建国初期,国务院曾下专文收购奉新红米。是南方稻区第一个获得AA级绿色食品(大米)标志和有机食品(大米)标志的县,是全国首批绿色食品原料(水稻)标准化生产基地县及全国绿色农业示范县,同时还是全国粮食生产先进县和全国第一批、第二批商品粮基地县。

  地域范围:

  奉新大米种植区域具体地理位置东与安义交界,南与高安接壤,西与宜丰、修水毗邻,北与靖安相连。地理坐标为东经114°45′~115°33′,北纬28°34′~28°52′,南北宽约32.3公里,东西长约78.3公里。总面积为1644.87平方公里,所辖范围为赤岸镇、赤田镇、宋埠镇、干洲镇、澡下镇、会埠镇、罗市镇、上富镇、冯川镇、澡溪乡、仰山乡、甘坊镇、柳溪乡、石溪办事处、百丈山风景名胜区、干垦场、东垦场、农牧场,共18个乡镇场。

  产品品质特性特征:

  外在感官特征:“奉新大米”外观呈清白色或精白色,具有光泽,呈透明或半透明状,米粒大小均匀,坚实丰满,粒面光滑、完整,很少有碎米、爆腰、腹白,无虫,不含杂质;加水煮沸后味佳、有清香、微甜、无任何异味,米饭冷后不回生。

  内在品质指标:“奉新大米”米粒呈半透明状,垩白粒率6-13%,垩白度4-7%,直链淀粉含量15-17%,胶稠度70-100mm,粒长6-8mm,粒型长宽比3-3.6,蛋白质含量6.1-7.5%。。见下表(略)、安全要求:“奉新大米”在生产和加工过程中严格执行NY5116-2002《无公害食品水稻产地环境条件》、NY5115-2002《无公害食品 大米》、NY/T394《肥料使用准则》、GB/T17891《优质稻谷》、GB4404.1《粮食种子》、GB/T8321《农药合理使用标准》、GB4285《农药安全使用规定标准等国家强制性规定》、《2006年大米产品质量国家监督专项抽查实施方案》、GB1354-1986《大米》、GB2715-2005《粮食卫生标准》、GB2763-2005《食品中农药最大残留量》。

  

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