汤色清透,入口生香
回味甘甜

滁菊

       滁菊属安徽省四大著名道地药材,名列全国四大药菊之首。属药、茶两用佳品。主要产于滁州,是菊花中花瓣最为紧密的一种。《本草纲目拾遗》记载菊花可作枕明目、头痛眩晕、目赤肿痛等属肝阳上亢者可使用滁菊做成的药枕。

  • 中文学名:滁菊
  • 科:菊科
  • 拉丁学名:Chrysanthemum
  • 族:春黄菊族
  • 别 称:寿客、金英、黄华、秋菊、陶菊
  • 属:菊属
  • 界:植物界
  • 门:被子植物门
  • 种:菊花
  • 纲:双子叶植物纲
  • 分布区域:主要产于安徽滁州
  • 亚 纲:合瓣花亚纲
  • 命名者及年代:Ramat.,1792
  • 目:菊目

基本信息

特征简介:

       安徽滁菊主要产于安徽滁州,滁菊是菊花中花瓣最为紧密的一种,名列"四大名菊"之首,属于药用,饮用两用佳品,有很好的疏风散热,降火,保养眼睛,帮助睡眠的作用。

       正宗滁菊株高80—90cm,主茎直径0.5—0.9cm,呈紫绿色,生长期需2—3次分枝,第一次分枝时长约20—30cm,头状花序。全生育期约10个月,每年2月中下旬萌发,10月底采收。单株着花约110—220朵,有效花约80—150朵。花盘直径4—5cm,花蕊直径l一1.5cm,金黄色,花瓣135—138片、玉白色,单片长1.5—1.7cm,宽0.2—0.4cm,百朵鲜花重约80—110克
       
历史记载:

       滁菊属安徽省四大著名道地药材,名列全国四大药菊之首。属药、茶两用佳品。清朝光绪年间《滁州志》曾记载“甘菊产大柳(今南谯区大柳镇)者佳谓胜于杭产而不可多得”。

       早在北宋年间,当地人们就用滁菊做糕点食用,泡滁菊酒消毒祛火。每有亲友相聚、宾朋相逢多以滁菊款待和馈赠。欧阳修的前任滁州太守王禹偁在其《甘菊冷淘》中对滁菊入馔曾作过精彩描述:“经年厌梁肉,颇觉道乏浑。孟春奉斋戒,敕厨唯素餐。”

       清朝光绪元年被朝廷纳为贡品,故有“滁州贡菊”之称。

       1862年《本草纲目》云:“滁州菊,单瓣色白,味甘为上。”

       近代更受到我国中医、中药行业的重视,《中华药典》、《中药志》、《中药大辞典》、《中国植物志》、《本草纲目》等数十种国家权威刊物都对滁菊进行了深入研究和高度评价。原中科院学部委员叶桔泉先生在《现代实用中药》一书中对菊花评价到“安徽滁州产者味最清凉,不苦不甘,白菊中以为最良,浙江杭州产次之”。

       1957年中国《中药通报》评价到:“中医界公认滁菊为全国四大名菊中品质最优。”近年,产品畅销全国并出口港、澳、台地区和东南亚国家
 
产地简介:
 
       滁州地处安徽省最东部,苏皖交界地区,长江三角洲西部,习惯上称为“皖东”。是六朝古都南京的江北门户,隔江与南京主城遥望。滁州南据长江,东控京杭大运河,长江一级支流滁河及清流河贯通境内,通江达海,是为江东之门户,江淮之重镇。地理区域为北纬31°51′一33°13′、东经117°09′一119°13′之间。滁州属“南京都市圈”核心层、长江三角洲经济区成员城市、国家级“皖江城市带承接产业转移示范区”第一站,安徽省东向发展的桥头堡。滁州依滁河而生,自古便为长江下游临江近海的“鱼米之乡”。

       滁州市地处长江中下游平原及江淮之间丘陵地带,为北亚热带湿润季风气候,四季分明,温暖湿润,气候特征可概括为:冬季寒冷少雨,春季冷暖多变,夏季炎热多雨,秋季晴朗气爽。全市年平均气温15.4℃,年平均最高气温20.1℃,年平均最低气温11.4℃,年平均降水量1035.5毫米。梅雨期长23天。年日照总时数2073.4小时。初霜为11月4日,终霜为3月30日,年无霜期210天
 
生产情况:

       上个世纪80年代,滁菊种植开始萎缩。 90年代后期,滁州市和南谯区成立了滁菊协会和滁菊研究所,使这一产业又重新焕发出青春与活力。由产业化龙头企业滁州市滁菊研究所生产的“金玉”牌滁菊,先后获得国家无公害农产品、中国绿色食品、安徽省著名商标和中国首批名牌农产品等称号,并被列入我省非物质文化遗产名录和国家原产地域保护产品

       
近年来,滁州市滁菊种植面积不断扩大,由当初恢复生产的2000亩发展到近万亩。

实用功效:
 
  滁菊可清热解毒、舒筋活血、护肝明目,增强人体免疫功能。对高血压、冠心病、动脉硬化疗效显著。近年研究发现滁菊对SRAS病毒、癌症(尤其是肝癌)等良好的预防作用,对糖尿病有明显的治疗作用。

       现代药理检测分析表明,滁菊含有黄酮、挥发油、氨基酸和微量元素等有效成份,其挥发油中的桉叶油素、龙脑、桉叶二烯酮明显高于其它菊花,总黄酮量比其它菊花高32—61%;含有人体必需的8种氨基酸、10种微量元素,滁菊中的“硒”比其它菊花高8—40倍,由于锌、硒被人体吸收,可促进细胞分裂、延缓肌体衰老,从而起到延年益寿、养颜美容之功效。由于滁菊的品位和盛名,在我国名医中有可以滁菊代替其它菊花,而其它菊花不能代替滁菊的行规
 
食用指南:

       菊花能入药治病,久服或饮菊花茶能令人长寿。宋代诗人苏辙:“南阳白菊有奇功,潭上居人多老翁”。菊花可以做成精美的佳肴。“菊花肉”是经过长期摸索制作成的一种菊菜,它由一块块用蔗糖熬浆炮制的白嫩猪肉加工制成,玲珑剔透,有如白玉。每块之上黏上几丝菊瓣,饱饮油脂糖甜,观其金黄色泽,吃到口里荤中有素,素中有荤,香甜不腻,实为名菜。还有菊花鱼球、油炸菊叶、菊花鱼片粥、菊花羹、菊酒、菊茶等等,这些菊餐不但色香味俱佳,而且营养丰富。北京有名的“菊花锅子”(即在涮羊肉火锅里放些菊花煮汤),清淡味美,更是别有风味。

所获奖项:
       
       "金玉"牌滁菊严格按照中华人民共和国国标GB19692-2005执行,在滁菊研究所进行滁菊种苗提纯复壮,在国家原产地域保护范围的城郊、施集、常山、章广、花山、大柳等原产地建立生产基地,采用现代制干加工工艺精制而成。舌状花136-140片,5-9层。经开水冲泡后,80%花心向上,花心金黄色,花瓣玉白色,晶莹透亮,秀色可餐。

       2002年获中华人民共和国原产地域保护产品。

       金玉牌滁菊2002年获国家地理标志产品。

       2004年获国家无公害农产品。

       2005年获国家"星火计划"金奖产品、国家绿色食品。

       2006年获安徽省十大名牌农产品中国名牌农产品、安徽省优秀旅游产品。

       2006年11月9日作为特供产品进入人民大会堂金色大厅。

       2008年7月通过食品质量安全QS认证。

       2009年获安徽省著名商标,并获得四项国家设计专利和安徽省非物质文化遗产名录。

       2009年获第七届中国国际农产品交易会金奖

相关传说:

       
滁菊的传说

       一、在妖魔横生秃魔岭(今琅琊山),泰山神之女碧霞元君为救苍生斩妖除魔,遍洒甘露,让山川恢复了以前的郁郁葱葱,而碧霞元君也无意间将发髻上的白玉串珠散落人间,之后这些白玉便化为“金蕊玉瓣”的滁菊。

       二、 欧阳修(1007-1073),字永叔,号醉翁,又号六一居士。庐陵(今永丰沙溪人),北宋卓越的文学家、史学家。一次亲朋相聚开怀畅饮,直至酩酊大醉时久未醒,家人便泡了浓浓的滁菊茶,翁公饮后不久,使渐渐清醒,倍感心旷神怡,思绪灵动,一气呵成千古绝唱:《醉翁亭记》,而“醉翁之意不在酒,在乎山水之间也”更是成了脍炙人口、流芳百世的经典名句。

产地视频

滁菊吃法

关于我们

- 关于原产地食材 - 全站条款 - 站方公告 - 企业合作 - 企业採购方案 - 常见问题Q&A

百科分类

大米/小米杂粮蔬菜水果坚果水产品畜禽肉类食用菌酒/茶叶食用油/调味品工艺品中药材花卉其他

专题活动

蔬果类生鲜类五谷
企业验证

企业验证

若您有广告需求或合作提案,请填写以下资讯,我们将会回覆您,谢谢。