色泽金黄,颗粒完整
软糯醇香

古龙小米

       黑龙江省肇源县古龙镇地处嫩江侧畔,寒地前沿,土质肥沃,温湿适宜,盛产谷子。史料记载,古龙镇的小米在辽代和清朝都是地方向朝庭进贡的方物特产。数百年来,古龙小米一直被作为粮食中的上品而被称为“贡米”。建国以后,由于古龙镇种谷子的“五二丰产经验”驰名全国,古龙小米更加远近闻名。迄今,以新技术种植的谷子用新工艺加工的古龙小米,其营养更丰富独特,色味俱佳,品质远在“贡米”之上,深得消费者喜爱。

  • 中文学名:黄小米
  • 科:禾本科
  • 拉丁学名:Panicummiliaceum
  • 别 称:夏小米
  • 界:植物界
  • 门:种子植物门
  • 纲:单子叶植物纲
  • 分布区域:中国北方
  • 目:禾本目

基本信息

特征简介:

       数百年来,古龙小米一直被作为粮食中的上品而被称为“贡米”。

       古龙小米籽粒饱满,粒圆,平均籽径0.8毫米左右,色泽深黄、感官适口性好,蒸制后产品粘着力强,具有较好的粘聚性,不易散。煮制后产品表现出黏度高,颗粒状态好。

       古龙小米营养丰富,其中粗蛋白含量大于10%,粗脂肪含量大于2%,淀粉含量大于60%,胶稠度大于115mm;碱消值2.0级;每100克肇源小米维生素B1含量大于0.35毫克、钙含量大于7毫克、铁含量大于3毫克。含多种人体必须的氨基酸
       
历史记载:

       肇源古龙小米作为一种地方特产享誉大江南北,可古龙小米到底上没上过皇帝餐桌,知道这段历史的人却不多,史料里的记载也是寥寥可数。在肇源当地,关于古龙小米的传说在百姓口中代代相传,版本众多。

  据《肇源县志》记载:肇源县的方物特产中有“西南得根小米”。“西南得根”是一个蒙语地名,就是现在的古龙镇永胜村,地处嫩江左岸。

  《辽史·兴宗记》记载,兴宗十三年正月,兴宗皇帝带领文武百官到混同江行宫进行一年一度的“春捺钵”,所谓的“春捺钵”就是皇帝开展的一种春季狩猎活动,而混同江行宫就是今天的新站镇古城村西乌拉尔基古城。

  兴宗皇帝在众大臣的小心陪同下,骑马北行20多里地,一路捕鱼射雁好不快活,不知不觉来到了兀鲁镇。在兀鲁镇的后岗,兴宗皇帝更是有如神助,箭无虚发,直到天色已晚才想起回乌拉尔基行宫路途遥远,便临时决定到附近的兀鲁馆暂住一宿。

  皇帝要留宿兀鲁馆,这下可忙坏了驿官和驿卒,小小驿馆没有什么特殊的食品供皇上食用,驿官和随员商量后,只好把当地特产——小米和江鱼这一饭一菜端上兴宗皇帝的餐桌。

  可能是打猎消耗体力过度饥饿,也可能是吃厌了皇宫里的山珍海味,当兴宗皇帝吃着这普通而平常的一饭一菜时,顿觉香气扑鼻,食欲大增,龙颜大悦,口中还连称“甚香甚香”。皇上的赞扬让随从大臣和驿官由衷地感到高兴,于是命令各随从等悉数用餐,饥肠辘辘的待卫们吃着这小米饭和江水炖江鱼也感饭菜奇香,胃口大开。

  餐过之后,兴宗询问小米饭的做法和谷子的产地,得知是兀鲁当地特产后,马上颁下谕旨,将兀鲁小米定为贡米。

  而兀鲁镇就是今天的古龙镇,兴宗皇帝的一纸圣旨让古龙小米从此走入帝王之家。

       在清代,关于古龙小米的记载,史料上也曾有之。

  据《清会典事例》记载,在后金崇德年间,郭尔罗斯部酋长布木巴赴京值年班时所携带的进贡方物除了骆驼、马、牛、羊、雕鞍、银器、貂皮之外,还有榛子、小米、生熟肉干、百合、山韭菜、黄花菜、小根蒜等。这是清代对古龙小米的第一次记载。关于古龙小米贡米的身份,民间大多认定是在康熙年间正式确认的。传说,康熙二十三年,康熙皇帝为收复被沙皇俄国侵占的领土,也为即将打响的雅克萨战役做准备,从吉林乌拉沿第二松花江顺流而下。当船行至风景秀丽的三岔河时,康熙忽然想起自己的祖母孝庄皇太后的亲戚都居住在郭尔罗斯草原,于是下令弃舟登岸,直抵衍福寺西侧的行宫小住数日,以便召见祖母的亲朋,共叙亲缘。

  康熙皇帝的突然来访,着实让地方官员大费脑筋,按照御厨总管的指点,地方官特意从古鲁运来小米,为皇上准备了当地最为有名的小米饭,让皇上尝尝鲜。当待从将米饭端上餐桌时,康熙皇上立刻感觉清香宜人,味口大开,一连吃了两碗,还有欲罢不能之感。看到皇上恋恋不舍地放下碗筷,待从马上端来一碗热乎乎的米汤,康熙不解,御厨总管近前介绍这是“原汤化原食”。康熙皇帝喝上两口米汤后,顿觉心舒气畅,感叹到:“山好水好饭更好,此乃宝地也。”之后,当地官员每年向皇上进贡,贡品里总少不了古鲁小米,也就是今天的古龙小米。

  关于康熙和古龙小米的故事还有诸多版本。也有人考证,清初康熙曾亲自巡查这大清的“龙兴”之地。一天,康熙沿驿道冒雨前行,行至古龙驿站,饥渴难耐,忽闻米香,原来是一农家小米饭的香味,品尝后久久难忘,回朝传谕:古鲁镇小米当作贡米,以后专供皇家食用。

  据史料记载,为抵御沙俄入侵,康熙下令开设肇源茂兴至瑷珲的驿路,看守驿路的站丁就是今日肇源站人的祖先。而站人在参与雅克萨之战的同时,古龙小米也曾奉康熙之命,被送到抗击沙俄前线,滋养了前线战士的脾胃。

       建国后,古龙小米同样在肇源史册上写下色彩浓重的一笔。

    1951年,古龙镇道宝村农民方纯志以辛苦流汗和智慧在15亩地里打出了13950斤谷子。在平均亩产147斤的年代里放了产量的卫星。这件事引起了当时的肇源县委高度重视,派农业技术人员多次进行实地调查,总结出了“等距宽播,合理密植,间苗保苗,分期追肥”的丰产经验。

    1952年,该经验在全县推广——根据方纯志的做法结合其他成功经验在全县推广了改进点葫芦等农具的新法播种耕作方式。当年,肇源县的农业生产在七灾八难的情况下获得了大丰收,谷子试验田单产803斤,产量实现了历史性的飞跃。农业部特授予肇源县“丰产县”的光荣称号。人民日报先后发表多篇文章宣传“肇源丰产经验”。随即,全国各地数万人次来肇源参观学习。

  然而,“古龙贡米”虽然负有盛名,但因为小米属于“小杂粮”,农民向来零散种植,从没想过它能成为“摇钱树”。而现在,古龙贡米已成为肇源一个有名的地方产品品牌,销往全国各地。

  从皇家独享到百姓共享,寻找到文化与品牌最佳结合点的古龙贡米香飘万家。这也提示世人,商品的发展离不了文化这一根基,对商品的文化内涵挖掘得越深,它的生命力就会越顽强,前景也就会越广阔
 
产地简介
 
       古龙小米的唯一产地是嫩江流域的古驿站—肇源县古龙镇。独特的土质、水源、气候和悠久的人文历史因素孕育了品质优良具有典型性地域特色的“古龙小米”。

       肇源县地处黑龙江省西部,松嫩两江左岸,长春、哈尔滨、大庆"金三角"的中心,位于北纬45°23'-45°59',东经123°47'-125°45'。西北与杜尔伯特蒙古族自治县、大庆市,北与肇州县,东与绥化市肇东市接壤。西南以松、嫩两江主航道为界与吉林省白城市镇赉县、大安市、前郭尔罗斯蒙古族自治县、扶余市和哈尔滨市双城区隔江相望。

       肇源县气候属于北温带大陆性气候,四季分明,光照条件好,冬季寒冷干燥,温差悬殊,少病虫害。年均降水量在600mm左右,水源丰沛,处于黑龙江省第一积温带上限,年有效积温2900℃-3100℃,无霜期可达165天,作物生长季节日照总数达1295.6小时。是黑龙江省第一积温带,年有效积温2900-3100℃,气温适宜,雨量丰足,光热资源居黑龙江省之首
 
生产情况:

       肇源县古龙贡米加工有限公司建于1998年2月,座落在肇源县新站镇,是全国最大的小米加工企业,原设计年生产古龙贡米(小米)5万吨,一期工程于1998年12月竣工,现已形成2.1万吨古龙贡米的能力。企业拥有员工193人,厂区占地面积7.8万平方米,建筑面积1.2万平方米。截止2001年12月末,资产总额11000万元,其中固定资产4710万元。2001年实现工业总产值7309万元,销售收入8900万元,利税2834万元。

  2000年10月大庆市吉泰集团被农业部等八部委授予农业产业化龙头企业称号。

  制米主体设备是由日本东洋精制米研究所引进的小米专用加工设备。制米生产经过掁动清理、去石、抛光、色选等26道工序出成品,工艺为90年代世界先进水平,特点是除杂彻底,出米率高,成米表面光洁、不粘米漮、不脱米粉,主要营养成份不流失,产品质量有保证,成品免淘。

  原料来源于肇源古龙镇绿色食品生产基地,加工过程无二次污染,公司实行全方位的质量控制,产品质量达到"GB11766-89"和"绿色食品卫生质量标准"的标准。所以产品于1999年1月被中国绿色食品发展中心认定A级绿色食品。产品于2001年2月通过产品质量体系认证。

  公司重视基地建设,现已形成了公司加基地加农户的产业化新格局2001,在肇源、肇州、杜蒙、大同等4个县区落实谷子种植面积25万亩。该公司根据国内外市场的需求,在嫩江、讷河、饶河等十几个市县种植了荞麦、芸豆、绿豆等近百种杂粮面积达70万亩。公司还将按照生态农业园区的建设标准,为使基地增强抗御自然灾害的能力筹措资金,对肇源"古龙贡米"基地和"宝清红小豆"基地进行水、林、路、田的综合治理。逐步完善壮大基地规范化、标准化发展。

  公司已在香港、北京、上海、天津、沈阳等21个大中城市设立了古龙贡米专卖店,还在日本、泰国设立了贸易窗口。产品不但销往本省、吉林、辽宁、天津、北京、上海等地,而且还打开了美国、泰国、澳大利亚、台湾等国家和地区的市场,2000年2月发往悉尼的150吨古龙贡米,奥运会组委会给予高度评价,并指定为运动员早餐食品。

  目前,公司正在多方融资,进行年产3万吨古龙贡米的技术改造和生态基地建设的筹建工作。根据集团的发展战略,公司与中国农科院谷物品质研究所合作,联合成立"吉泰集团优质作物开发中心",在品种研究和产品开发等方面争创全国领先地位。另外,以"古龙贡米"品牌牵动,本着吃干榨净开发增值的原则,着手运作小米及其副产品精深加工项目,提高产品的附加值。利用加工业反哺种植业,促进基地建设的良性循环,古龙系列杂粮已运作上市。公司正向立体化、多元化、高科技方向发展

实用功效:
 
    “古龙小米”具有显著的典型性优质地方产品特色,色泽金黄、粒型完美,蒸制后香味浓郁、口感糯软、风味独特、营养丰富,蛋白质含量14%—16%,脂肪含量3%—4.6%,可溶性淀粉37%,B—胡萝卜素0.12%,含有8种人体必须的氨基酸,含量丰富且比例协调,维生素的含量也比较丰富。熬粥,滋阴,呈碱性,具有良好的药用价值。

     《本草纲目》称:小米 "治反胃热痢,煮粥食,益丹田,补虚损,开肠胃"。小米粥是养生食品,有 "代参汤"之称,并且具有生津止渴、降低血压、抗衰老、美容驻颜、延年益寿的功效

食用指南:


       
1. 小米宜与大豆或肉类食物混合食用,这是由于小米的氨基酸中缺乏赖氨酸,而大豆的氨基酸中富含赖氨酸,可以补充小米的不足; 

       2. 小米粥不宜太稀薄;淘米时不要用手搓,忌长时间浸泡或用热水淘米;

       3. 小米的蛋白质营养价值并不比大米更好,因为小米蛋白质的氨基酸组成并不理想,赖氨酸过低而亮氨酸又过高,所以产后不能完全以小米为主食,应注意搭配,以免缺乏其他营养;

       4. 小米可蒸饭、煮粥、磨成粉后可单独或与其他面粉掺和制做饼、窝头、丝糕、发糕等,糯性小米也可酿酒、酿醋、制糖等。

食用禁忌:
 
       身体燥热者禁食

       
根据食物药性原理,小米不宜与杏仁同食。

    《日用本草》:“与杏仁同食,令人吐泻。”

  分析:小米补中益气,杏仁散气润肠,一补一散功能相背,故不相宜。

所获奖项:
       
       2000年获悉尼奥运会指定食品;

       2003年获得国家绿色食品标志使用权;

       2010年获得有机食品标志使用权;

       2011年获得国家农业部颁发的“农产品地理标志”商标。

相关传说:

       关于古龙贡米和乾隆,史籍全无记载,但民间却有一传说,与乾隆的爱情有关。

  据说,乾隆登基后不久,一日小憩时忽做一梦,梦中一美丽少女骑一只彩凤翩翩而至,声称自己本为正宫娘娘,只因奸人作梗没有机会前来伴驾,望圣上恕罪。乾隆正要细问,哪知少女已骑凤起飞,乾隆忙问少女:“家住何处,姓甚名谁?”渐渐远去的少女在空中说道:“家住官道驿路旁,古鲁镇上有爹娘,此地北去五千里,见有少女骑凤凰。”少女离去,急得乾隆失声高喊,醒来后方知是梦。

  乾隆找来国师解梦,国师认为此乃真事。于是乾隆颁下口谕,指派大内总管为钦差大臣前往古鲁迎娶正宫娘娘。然而,令乾隆万万没想到的是,这位大内总管为了让自己的侄女当上正宫娘娘,竟隐瞒真情,混淆是非,将正宫娘娘刘氏置于死地。

  万幸的是,这位刘姓正宫娘娘秀外慧中,早已识破了奸臣的诡计。她虽然无力反抗大内总管的残害,但还在临死之前托副总管为乾隆带去一袋小米,这袋小米里面有一个小纸条,上面写着:女子生来命不强,村姑怎能做娘娘。因碍总管皇亲梦,妾身含冤驿路旁。可惜今生无缘分,只有来生伴君郎。乾隆看罢龙颜大怒,马上传谕将总管及其侄女推出午门斩首。

       后来,乾隆皇帝因气愤和思念过度病倒在床,茶饭不思,副总管急中生智,建议御膳房将刘氏带来的小米煮粥端给皇上,奇怪的是,乾隆皇帝一闻到米粥的香味,马上精神振作,食欲顿生,一连几天,乾隆都吃这种小米粥,身体慢慢好转起来。从此,古鲁小米成为皇家御用食品,地方官员每年在贡品里都少不了小米一项

产地视频

古龙小米吃法

古龙小米

秋季

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