皮薄肉脆,甘甜清香
百果之冠

大荔冬枣

       享有"南荔枝,北冬枣,百果王"的盛名。平均单果重17.5g,最大单果重可达25g,状如苹果,有"小苹果"之称。果皮赭红光亮、皮薄肉脆、甘甜清香、营养丰富,可食率达95%。经科学分析,冬枣含有天门冬氨酸、苏氨酸等19种人体必需的氨基酸,与其它果品相比,维生素C的含量是苹果的70倍,梨的140倍,营养价值为"百果之冠",被誉为"百果王"、"活维生素丸"。另外富含多种微量元素和矿物质,有防癌、防心脑血管疾病之功效,营养价值为百果之冠,倍受广大消费者青睐,被称为"天下奇果"。

  • 中文学名:大荔冬枣
  • 科:鼠李科
  • 拉丁学名:Ziziphus jujuba cv. Dongzao
  • 族:枣族
  • 别 称:雁来红、庙上福、苹果枣
  • 属:枣属
  • 界:植物界
  • 亚属:枣亚属
  • 门:被子植物门
  • 种:鲜食枣品种
  • 纲:双子叶植物纲
  • 分布区域:陕西、关中、河北、山东等地
  • 亚 纲:双子叶植物亚纲
  • 命名者及年代:Mill.,1768
  • 目:目冬枣

基本信息

特征简介:

       享有"南荔枝,北冬枣,百果王"的盛名。平均单果重17.5g,最大单果重可达25g,状如苹果,有"小苹果"之称。果皮赭红光亮、皮薄肉脆、甘甜清香、营养丰富,可食率达95%。经科学分析,冬枣含有天门冬氨酸、苏氨酸等19种人体必需的氨基酸,与其它果品相比,维生素C的含量是苹果的70倍,梨的140倍,营养价值为"百果之冠",被誉为"百果王"、"活维生素丸"。另外富含多种微量元素和矿物质,有防癌、防心脑血管疾病之功效,营养价值为百果之冠,倍受广大消费者青睐,被称为"天下奇果"。

       大荔冬枣栽培模式多样,有温室、大棚、露地三种。温室栽培元月上旬扣棚,7月下旬成熟;大棚栽培2月下旬扣棚,8月上旬成熟;露地冬枣成熟期为9月下旬。每年7月下旬到12月份都有冬枣上市,延长了货架期,规避了冬枣集中上市的风险,提高了经济效益

历史简介:

       
大荔枣的栽培历史悠久,西汉时,大荔县沙苑一带就栽植有枣树。清乾隆时,凿井灌田,已具规模。现今沙苑一带,桃、李、枣、杏等各类果树遍地,且红枣的原生珍贵品种就达42个,这在全国枣区十分罕见,加之近年间引进的多个品种,大荔已然成为中国的“红枣种质天然资源库”。

       据《大荔县旧志》载:“……所产之枣,个大、皮薄、核小、肉厚、富弹性、味脆甜、液汁多而出名。康熙年间及已成为皇室贡品。”《大荔商业志》记载:“……有以当地红枣为主料制成的著名小名吃‘枣馍糊',还有当地商民收购农副产品的顺口溜:‘五月杏,六月桃,七月金钱要抓牢;八月苹果九月枣,十月棉蒜安排好’,大荔红枣所到之处,食者无不赞誉。”
 
产地简介:

       大荔冬枣生产区域位于关中平原东部,该区域属暖温带半湿润、半干旱季风气候,年平均气温13.4℃,年光照时数2385.2小时,全年≥10℃有效积温4312℃,光热资源丰富,昼夜温差大,年降水量514mm,无霜期212天,区域内地势平坦,土壤类型以粘质壤土为主,有机质丰富,保墒性能好,独特的自然条件非常有利于冬枣的种植
 
产量情况:

       
大荔光热条件优越,昼夜温差大,是我国红枣最佳生产地。大荔县将红枣作为发展特色经济的主导产业,不断推动红枣专业合作社发展。如今,全县红枣以每年两万多亩的速度递增,面积已由21万亩达到现今的42万亩,其中冬枣面积达15万亩。全县红枣栽培范围也由原来沙苑9个乡镇扩大到18个乡镇,从事枣业生产的群众达25万人。现今,全县红枣产量达40万吨,枣业总产值超过10亿元。

       大荔县依托区域资源优势,积极顺应市场需求,调整优化果业结构,科学引导,板块推进,集聚发展,到2011年,全县红枣面积42万亩,建成以中部洛灌区和黄河滩区为主体的冬枣基地20万亩,绿色认证11万亩,年产8万吨,产值3.5亿元,占到全县农业总产值的20%,人均枣业纯收入1766元,占当年农民人均纯收入30%,枣业已成为拉动大荔县域经济增长的强劲板块,成为富民强县的特色产业和支柱产业。

       大荔光、热、水资源充足,是红枣生产的最佳区域,栽植历史悠久。2001年被国家林业局命名为"中国枣乡",被国家质量监督检验检疫总局列为全国第三批红枣生产标准化示范县。

       大荔县绿苑红枣专业合作社成立于二00七年,注册地址在大荔县城关镇花城路西北农资商城11栋2号。合作社以红枣为主导产业,运营模式为合作社+公司+基地+农户。拥有温室种植基地300亩,冷藏储运基地60亩,新型肥料生产和农资配送团队38人,果品代办及营销人员23名。至今在全市境内设立工作站46个,其中我县26个,发展社员1680人,带动农户7000余人。
 
实用功效:

       据明代李时珍的《本草纲目》记载:"干枣润心肺、止咳、补五脏、治虚损,除肠胃癖气。""大枣味甘无毒、主心邪气、安中养脾、平胃气、通九窍,助十二经。"

       1.枣能提高人体免疫力,并可抑制癌细胞:药理研究发现,红枣能促进白细胞的生成,降低血清胆固醇,提高血清白蛋白,保护肝脏,红枣中还含有抑制癌细胞,甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质;

       2.经常食用鲜枣的人很少患胆结石,这是因为鲜枣中丰富的维生素C,使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸,胆固醇少了,结石形成的概率也就随之减少;

       3.枣中富含钙和铁,它们对防治骨质疏松产贫血有重要作用,中老年人更年期经常会骨质疏松,正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血,大枣对他们会有十分理想的食疗作用,其效果通常是药物不能比拟的;

       4.对病后体虚的人也有良好的滋补作用;

       5.枣所含的芦丁,是一种使血管软化,从而使血压降低的物质,对高血压病有防治功效;

       6.枣还可以抗过敏、除腥臭怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲。

食用禁忌:

       一、红枣进补忌过量

       1、选用红枣进补也并非适宜所有的女性朋友。比如在月经期间,一些女性常会出现眼肿或肢肿的现象,这是湿重的表现,这类人群就不适合食用红枣,因为红枣味甜,多吃容易生痰生湿导致水湿积于体内,从而加重水肿症状。同时,一些因服用红枣进补而又属于体质燥热的女性,也不适合在经期服食,这样容易引起经血过多而损害健康。

       2、红枣虽然是进补的佳品,但过量食用也有害健康。由于新鲜红枣进食过多,容易产生腹泻并伤“脾”,因此,由于外感风热而引起的感冒,发烧者及腹胀气滞患者,都不宜食用红枣。

       3、红枣含有丰富的糖分(尤其是制成零食的红枣),糖尿病患者在进补时最好不要食用红枣,以免引起血糖增高,促使病情恶化。

       4、红枣进补的最佳方式即是水煮,这样既不会影响进补的药效,也能够避免生吃所引起的腹泻等。

       二、腐烂变质忌食用

       大枣虽然脆甜可口、营养丰富,但却不易保存而容易变质。大枣腐烂后会使微生物繁殖,枣中的果酸酶继续分解果胶产生亲胶酸和甲醇,甲醇可再分解生成甲醛和甲醇。食用腐烂的枣,轻者可引起头晕,使眼睛受害,重则危及生命。

       三、忌与维生素类同食

       枣中的某些物质会使维生素K分解破坏,因而会大大降低大枣的治疗功效。

       四、服用退热药时忌食大枣

       服用退热药物同时食用含糖量高的食物容易形成不溶性的复合体,减少初期的吸收速度。大枣为含糖量高的食物,因此,在此期间忌食用大枣。龋齿疼痛、下腹胀满、便秘患者也不宜食用枣。
 
荣誉认证:

       2001年6月,国家林业局授予大荔县"中国枣乡"称号。大荔县也提出了建设"建设全国优质红枣第一县",建设"全国最大的鲜食红枣基地"和"全国最大的红枣加工基地"的目标。
 

产地视频

大荔冬枣吃法

大荔冬枣

秋季

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