颗粒饱满,质地坚硬
米香浓郁

五常大米

      说五常,道五常,五常最著名的当是大米。五常在黑龙江省的最南部,距离哈尔滨120公里左右,隶属于黑龙江省哈尔滨市的县级市,五常原名欢喜岭,清咸丰四年设“举仁、由义、崇礼、尚智、诚信”五个甲社,取其“三纲五常”之意,得名五常。既有儒雅的古韵,又体现了城市文化品位。真可谓古为今用,别有一番韵味,面积7512平方公里,是全国最大的水稻田超百万亩的县级市之一。国际权威人士说,在同纬度地区五常的水稻第一位。

  • 中文学名:五常大米
  • 科:禾本科
  • 拉丁学名:Oryza sativa
  • 属:稻属
  • 界:植物界
  • 门:被子植物门
  • 种:
  • 纲:单子叶植物纲
  • 分布区域:黑龙江五常市

基本信息

特征简介:

       五常大米是黑龙江五常市出产的品牌大米。五常市为隶属于黑龙江省哈尔滨市的县级市,清咸丰四年设"举仁、由义、崇礼、尚智、诚信"五个甲社,取自"三纲五常"之意,得名五常。

       五常大米是生活中做米饭的佳品,其颗粒饱满、质地坚硬、色泽清白透饭粒油亮、香味浓郁,素有“贡米”之称。五常山清水秀,更是鱼米之乡。从市场上高声叫卖“真正五常大米”的吆喝声中,人们一定会深深地体会到五常大米在全国的知名度。“泰国香米出福水,中国香米出五常”。

       五常市是典型农业大县(市),是国家重要的商品粮基地,是全国粮食生产十大先进县之一,是全国水稻五强县之一,水稻面积占全省的十分之一,占哈尔滨市的四分之一,五常市因盛产大米而名闻天下,被誉为张广才岭下的“水稻王国”。五常大米的品质可谓上乘,米粒均匀,色泽光亮,醇厚绵长,芳香四溢。这甘美的口味缘于五常山泉浇灌,盆地沃土和优良的品种及先进的栽培技术。
       
历史记载

       五常大米,是中华五千年米文化的一朵奇葩,是造化神功水土精华的一个奇迹!论历史,她远不及绵延五千年的江浙米悠久;论产量,她更不及亩产以吨计的杂交稻显赫;但自五常于清乾隆年间开始有栽培水稻的历史记载以来,不到200年的时间里,五常大米名声鹊起,誉满天下,一直是皇室独享的御贡米。近年来更是屡获殊荣,“绿色食品”、“有机食品”、“中国名牌”、“美国食品营养协会认证产品”、“中国原产地域保护产品”等桂冠独享华夏。“五常米,帝王粮”的民谚在白山黑水间广为传唱。对饮食挑剔到极致的慈禧太后更是多次提起“非此米不能尽食”。赞叹之情,溢于言表。

     “美酒胡不饮?饭香也醉人”。凡是真正细心品味过正宗五常大米的有缘人,无论是达官政要,还是贩夫旅人,无不为那唇齿留芳,经年不忘的饭香所陶醉。发出“曾经沧海难为水,除却巫山不是云”的赞叹,直有“一餐五常米,浑忘酒肉香”之感。

       遥远的塞外北国,神秘的白山黑水,究竟是什么成就了五常大米的传奇?什么样的阳光雨露,什么样的水土精微,什么样的天赐良种,什么样的精耕细作,才能成就这样的人间至味,天下极品?就让我们用赤脚踏着稻田间黑油油的田埂,用双耳聆听着朝鲜族稻农此呼彼应的欢快农歌,用心灵追随着天地间处处盈满的稻花香味,去拉林河源的凤凰山脚,去清帝龙兴的京旗故里,探寻五常米香的秘密。

       稻生于水,米融于水。稻米是有生命的。水,就是这生命的灵魂和品格。要细品五常的米香,就不能不纵情于五常的山水。与寒地黑土气候阳光琴瑟和歌,赋予了五常大米非凡的灵性。
 
产地简介:
 
       五常市地处黑龙江省南部,属于中温带大陆气候,无霜期140天,平均年降水量608毫米,年日照2629小时。溪浪河、拉林河、牤牛河贯穿全境,水系纵横。充沛的日照,天然河水灌溉,加上种植的成熟期长的优质晚熟品种的水稻,使五常大米与众不同的特点。
       
       地貌特征:

       五常稻作区是一个三面环山,开口朝西的盆地,东南部山脉挡住了东南风,而西部松嫩平原的暖流可直接进入盆地内回旋。

       日照:

       水稻生长季节(4月—9月)为1080h—1370h。

       气温:

       水稻生长季节(4月—9月)日平均气温17℃,昼夜温差10℃,最大温差20℃。无霜期110d—160d。水稻生长季节(4月—9月)大于等于10℃的积温为2700℃—3000℃。

       降水:

       水稻生长季节(4月—9月)降水量为250㎜—650㎜,平均480㎜。

       土壤:

       土壤类型主要为砂壤土和草甸土。耕层土壤PH值6.0—7.2,平均PH值6.5;有机质平均含量为4.24%;碱解氮平均含量108㎎/㎏;速效磷平均含量32㎎/㎏;速效钾平均含量215㎎/㎏;全氮0.12%;内梅罗综合指数为0.541。

       水源:

       保护区内河流总长2468㎞,河网密度0.33km/平方公里,平均年径流量32.10亿立方米, 年径流深248.7mm。地下水为山区基岩裂隙水,高平原潜水和平原层间水,可开采储量为7亿立方米。水质均符合GB5084要求。
 
生产情况:

       五常是从1835年开始种植水稻的,距今已有176年的历史。当时五常有130万亩稻田(现在有160万亩),提出的口号是:百万无公害,10亿精加工,占领大市场,富裕老百姓。他们先从3个乡抓起,规范绿色食品的生产流程,对水稻加工进行立项,到1994年10月就开始使用国家绿色食品的标志。此后,绿色基地不断扩大,1995年30万亩,如今已达60万亩。同时形成具有相当规模的大米精加工的3条生产线,年加工量15万吨。

       最具品牌效应的优质大米为“五优稻一号”、“五稻三号”和“富士光”。大米的色彩又是那么的绚丽多彩:白的晶莹剔透,黑的闪着泥土的光泽,绿的更是青翠欲滴。东北大米数五常为最,五常大米的名声播扬全国。然而,令五常人烦恼的事也接踵而至,市场上不是五常的大米也挂起了五常大米的牌子,假冒五常大米随处可见,最终导致五常的大米积压在粮仓里。

       正是五常大米的优势,使五常出现了不少钟情于这片黑土地的新的“庄园主”。如今,五常的稻田全部分到农户家,自己投入,自己管理,优胜劣汰,大则越来越大,小则日益萎缩。外出打工的,出国挣钱的,都把稻田转包给了大户。规模较大的农户拥有稻田150亩以上。

       五常市是我国著名的大米产区,其良好的自然环境、悠久的种植历史及先进的生产技术,造就了五常大米的优良品质。为充分发挥五常大米的品牌优势,五常市于1999年成立了大米协会,同时组建了大型产业化龙头———绿风优质米开发集团。大米协会依法注册了“五常大米”产地证明商标。2001年,五常市开始整合稻米资源及品牌,凡是在五常划定产区所产稻谷,集中打“五常大米”一个品牌,根据不同品种,分别注册“五常大米”、“五常香米”、“五常糯米”和“五常黑米”四个商品名称,同时对全市稻米产业实行规范管理,从而使“五常大米”产生了巨大的社会效益和经济效益。2003年,五常大米商品量达4亿多公斤,每公斤比其他大米售价高出0.12元,稻农增收5000多万元。

       目前,五常市具备使用“五常大米”证明商标条件的大米加工企业共446家。为确保该商标使用中不失控、不挪用、不流失,大米协会指定厂家统一印制了不得做商品流通的包装和标志,并对这些包装和标志实行封闭式管理,将具备使用条件、获使用许可证的加工企业编成号,统一配送。与此同时,他们还对市场上带有“五常”字样的杂乱包装大米进行了依法清理。如今,带有“五常大米”字样的统一包装、统一标志的大米已陆续进入市场,起价每公斤就比去年高出0.3元钱,仍供不应求

实用功效:
 
  大米中各种营养素含量虽不是很高,但因人们食用量大,故其也具有很高营养功效,是补充营养素的基础食物。

       米粥具有补脾、和胃、清肺功效。米汤有益气、养阴、润燥的功能,性味甘平,有益于婴儿的发育和健康,能刺激胃液的分泌,有助于消化,并对脂肪的吸收有促进作用,亦能促使奶粉中的酪蛋白形成疏松而又柔软的小凝块,使之容易消化吸收,因此用米汤冲奶粉或给婴儿作辅助饮食都是比较理想的。

       中医认为大米性味甘平,有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效,认为多食能令“强身好颜色”。
 
所获奖项:
       
       五常大米在国内外优质大米评比中多次获奖:

       1996年获中国国际食品博览会“国际食品质量之星”和“国际名牌食品”称号;

       2001年1月被美国绿色营养协会认证为达标产品,五常大米已打入日本、韩国、俄罗斯和等地区


       
五常市大米协会在哈尔滨市工商局指导下,于1997年向国家工商行政管理局商标局申请注册可保护原产地名称的证明商标,2000年得到受理,7月21日获正式核准注册。
 
相关传说:

       传说中在远古的时候,天地杠杆被睡醒的盘古分割开来,在那个遥远的地方坐落了一座小国——副汗斯例国。那里的人刚正不阿,爱憎分明,世世代代都种植者一种主食——米,只是因为此国家太小没有被历时记载,这就是今天传说的五常稻花香米。
    
       在一个风雪交加的夜晚,男孩和女孩在雪地上艰难的爬行着,可不幸的是,女孩的家人还是发现了他们,并将女孩带回了家里,男孩也被暴打一顿,并告诉男孩,若想与女孩结婚就必须有自己的一番事业,,否则休想,从此男孩暗暗的发誓,一定要在成功的时候来赢取女孩。
    
       男孩想怎么样才能成就自己的事业呢 ,他知道这个国家产的大米异常的美味可口,让人吃了有种欲罢不能的感觉,因为价格低廉所以 没有被大面积种植,男孩知道只要自己勤劳肯干,就一定会成功,中雨皇天不负苦心人,经过三年的奋斗,男孩中雨成功了,女孩知道男孩马上就要来迎娶自己,可不幸的是,男孩在路上得了严重的风寒病,终于有一天男孩离开了人世,女孩知道以后每天都是以泪洗面,伤心欲绝,整日在河边不停的思念,终于女孩也跳进河里殉情了。女孩的父母知道以后非常的后悔,最后将南海和女孩葬送在一起。埋葬的地点就是今天的五常市,据说吃过五常稻花香米的朋友都能得到祝福,生生世世的在一起

产地视频

五常大米吃法

五常大米

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